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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schinken-Käse-Salat

mit würziger Olivensauce

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Schinken-Käse-Salat

Schinken-Käse-Salat - Einfach in der Zubereitung, großartig im Geschmack – perfekt für Kochanfänger

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424
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
40 g grüne Oliven (ohne Stein)
2 EL Sherryessig
1 TL Senf
1 EL Quittengelee
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
50 g Manchego
5 Scheiben Serrano-Schinken
1 Kopf Eichblattsalat
1 roter Chicorée
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 grobe Reibe, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 1

Oliven grob hacken.

Schritt 2/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 2

Essig, Senf, Quittengelee, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Öl langsam mit einem Schneebesen unterschlagen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 3

Die Oliven unter die Sauce mischen.

Schritt 4/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 4

Manchego-Käse in feine Scheiben schneiden und mit den Fingern zerbröckeln (oder grob reiben).

Schritt 5/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 5

Die Schinkenscheiben quer halbieren und zu kleinen "Blüten" formen.

Wie Sie Schinken unkompliziert zu Röschen aufrollen
Schritt 6/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 6

Eichblattsalat und Chicorée putzen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke schneiden oder reißen und in eine große Schüssel geben.

Chicorée waschen und putzen
Schritt 7/7
Schinken-Käse-Salat Zubereitung Schritt 7

Olivensauce gut untermischen und den Salat auf 2 Teller geben. Schinken und Manchego darüber verteilen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Sehr lecker. Besonders gut gefällt mir hier das Dressing.
 
Ein sehr leckerer Salat, hat mir gut geschmeckt und auch satt gemacht mit einem Stück Vollkornbaguette dabei! Sehr lecker die Salatsauce mit dem Quittengelee und Senf, eine gelungene Mischung und viel besser und schmackhafter als Zucker in die Salatsauce zu tun wie ich es oft mache.

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