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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Seezunge in Alufolie

mit Zitrone

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Seezunge in Alufolie

Seezunge in Alufolie - Mit das Feinste, was das Meer zu bieten hat – sanft gegart im Aromapaket

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278
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 Küchenschere, 1 Aluminiumfolie, 1 Teelöffel, 1 Pinsel, 1 Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 1

Seezungenfilets kalt abspülen, trockentupfen und jeweils quer halbieren.

Schritt 2/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trockenschütteln und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 3

Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 4

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 5/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 5

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Thymian waschen und trockenschütteln.

Schritt 6/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 6

Mit einer Küchenschere 4 Bögen Alufolie von je 30x30 cm zuschneiden. Auf die Arbeitsfläche legen und mit Rapsöl einstreichen.

Schritt 7/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 7

In die Mitte jeweils 1 Schicht Kartoffeln und Tomaten geben und je 2 halbe Seezungenfilets darauflegen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Schritt 8/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 8

Zitronenscheiben, Frühlingszwiebeln, je 1 Lorbeerblatt, 1 Thymianzweig und 1 Stiel Petersilie auf den Fischfilets verteilen.

Schritt 9/9
Seezunge in Alufolie Zubereitung Schritt 9

Mit je 1 TL Olivenöl beträufeln. Die Folien fest verschließen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) 25-30 Minuten garen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Bedenkt bitte, dass Zitrone und säurehaltige Fruchtgemüse (z.B. Tomaten) Aluminium aus der Folie herauslösen und somit zu einer unangemessen hohen Aluminiumbelastung des menschlichen Körpers führen. Selbst die Hersteller von Alu-Folien haben Rezept-Tipps mit Zitrone wegen Gesundheitsgefährung aus ihren Empfehlungen genommen.
 
Bedenkt bitte, dass Zitrone und säurehaltige Fruchtgemüse (z.B. Tomaten) Aluminium aus der Folie herauslösen und somit zu einer unangemessen hohen Aluminiumbelastung des menschlichen Körpers führen. Selbst die Hersteller von Alu-Folien haben Rezept-Tipps mit Zitrone wegen Gesundheitsgefährung aus ihren Empfehlungen genommen.
 
auch ich habe Kabeljaurückenfilet für dieses Rezept genommen. Fast 20 Euro für eine Seezunge ist schon ein stolzer Preis. Dann hatte ich noch von Weihnachten Pellkartoffeln über, die hatte ich in Scheiben geschnitten als "Boden" genommen. Hervorragend hat es geschmeckt. Meine Familie war begeistert. Vielen Dank dem eatsmarter-team, für die Inspiration
 
Das Rezept geht auch mit Kabeljaufilet...echt einfach und sehr, sehr lecker!!
 
Seezunge ist schon was ganz Besonderes. Man kann bei diesem Rezept gut Brokkoliröschen noch dazu nehmen, finde ich.

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