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Shrimps im Tempurateig frittiert mit buntem Salat

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Shrimps im Tempurateig frittiert mit buntem Salat
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
120 g
180 ml
kaltes Wasser
1
1 Msp.
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
½
50 g
2 EL
4
1 TL
3 EL
3 EL
Öl zum Frittieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Mehl mit kaltem Wasser, Kreuzkümmel, Kurkuma und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt 2/7
Salat waschen, putzen und mundgerecht zupfen.
Schritt 3/7
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/7
Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne goldbraun anrösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 5/7
Honig mit Reisessig und Keimöl zu einem Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/7
Garnelen bis auf das Schwanzsegment schälen, entdarmen und waschen. Trocken tupfen und durch den Teig ziehen. In heißem Öl ca. 2 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen
Schritt 7/7
Blattsalat, Radieschen und Pinienkerne mit dem Dressing vermengen und auf Schüssel verteilen. Garnelen darauf setzen, mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und mit Thymian garniert servieren.

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