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Süße Kartoffel-Nuss-Waffeln mit Apfelmus-Sahne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Kartoffel-Nuss-Waffeln mit Apfelmus-Sahne
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
180 g
mehligkochende Kartoffeln
120 g
50 g
1 ½ TL
2
50 g
flüssiger Honig
60 g
weiche Butter
250 ml
Außerdem
Butter für das Waffeleisen
300 g
80 ml
Sahne steif geschlagen
1 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25-30 Minuten garen. Abgießen, ausdampfen lassen, pellen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann auskühlen lassen.
Schritt 2/6
Das Mehl mit den Nüsse, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und mit den Eiern, Honig, der Butter und der Milch glatt rühren. Die Kartoffeln unterrühren.
Schritt 3/6
Das Waffeleisen fetten und anheizen.
Schritt 4/6
2-3 EL von dem Teig hineingeben und nacheinander goldbraune Waffeln backen.
Schritt 5/6
Das Apfelmus mit der steif geschlagenen Sahne verrühren und mit Vanillezucker abschmecken.
Schritt 6/6
Die Waffeln auf Teller anrichten, mit Puderzucker bestauben und mit der Apfel-Sahne servieren.

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