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Tomatensuppe für Verliebte

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Tomatensuppe für Verliebte
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
reife Tomaten z. B. Kirschtomaten
1
1
2 EL
2 EL
1 TL
800 ml
Brühe nach Belieben Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die gewaschenen Tomaten vierteln. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf in heißem Öl die Schalotten- und Knoblauchwürfel glasig anschwitzen. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, die Tomaten untermengen und die Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten leise gar köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Suppe grob pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Crème fraîche ein Herz aufzeichnen. Mit Basilikum garniert servieren.

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