0

Weiße Spargelschaumsuppe

mit grünem Spargel und rotem Pesto

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Weiße Spargelschaumsuppe
298
kcal
Brennwert
0
Drucken
anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien298
1 Portion enthält
Brennwert298
Eiweiß/Protein/g4,6
Fett/g23,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13,4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
weißer Spargel
2
200 g
2 TL
30 g
100 ml
750 ml
250 g
100 ml
2 TL
5 TL
rotes Pesto
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln, alles zusammen mit dem Spargel und Zucker in der Butter andünsten.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4

Mit Wein und Brühe ablöschen und zugedeckt 10-15 Minuten garen.

Schritt 3/4

Inzwischen den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden und längs halbieren. Die Suppe im Mixer fein pürieren, nochmals aufkochen lassen und den grünen Spargel darin 5-6 Minuten garen. Die Sahne steif schlagen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4

Die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sahne locker unterziehen, kurz heiß werden lassen und mit dem Pesto auf Tellern anrichten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Sinfonia Besteckset, 60-teilig, für 12 Personen, Monobloc-Messer,
VON AMAZON
Preis: 199,00 €
104,95 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 24402-70 Wasserkocher Bubble Soft Pink, 2300 Watt, 1.5l, abnehmbarer Deckel, herausnehmbarer Kalkfilter
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
43,91 €
Läuft ab in:
Aohea Bento-Lunchboxen mit 4 Fächern, bento box mit Spork, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, für Erwachsene, Jugendliche, Mädchen, Jungen, grün
VON AMAZON
16,27 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages