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Apfelküchlein

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Apfelküchlein
537
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien537
1 Portion enthält
Brennwert537
Eiweiß/Protein/g9,7
Fett/g26,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g65
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Ausbackteig
2
Eier (Größe M)
150 g
175 ml
25 g
Ausserdem
4
6 EL
abgeriebene Schale von 1 Zitronen
4 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier trennen. Eiweiß kühl stellen. Mehl mit Milch und Eigelb glatt verrühren. Den Teig 20 Minuten quellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Inzwischen Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelaustecher ausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine flache Schale legen und mit 2 EL Zucker und der Zitronenschale mischen.

Schritt 3/4

Butter schmelzen, Eiweiß steif schlagen. Die Butter unter den Teig rühren und den Eischnee unterziehen. Frittierfett auf 170 Grad erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Ausbackteig ziehen und im heißen Fett goldbraun ausbacken.

Schritt 4/4

Apfelscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restlichen Zucker mit Zimt mischen und die noch heißen Apfelscheiben in dem Zimt-Zucker wenden.

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