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Artischocke-Salami

Artischocke-Salami
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stück
Hefeteig
¼ Würfel
Hefe (10 g)
1 Prise
220 g
4 EL
1 TL
Belag
200 g
1
rote Paprika
200 g
kleine Zwiebel
8
200 g
schwarze Oliven entsteint
150 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit ca. 100 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker glatt rühren, dann Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/10
Aus dem Teig 2 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 -26 cm ⌀ ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 3/10
Mit den jeweiligen Zutaten belegen.
Schritt 4/10
Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 5/10
Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.
Schritt 6/10
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden.
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 7/10
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
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Schritt 8/10
Knoblauch schälen und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 9/10
Oliven halbieren.
Schritt 10/10
Alle Zutaten auf den Böden verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken bestreuen. Ca. 8-10 Min. backen.

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