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Avocado-Shrimp-Sommerrollen

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Avocado-Shrimp-Sommerrollen
336
kcal
Brennwert

Avocado-Shrimp-Sommerrollen - Dieses leckere, eiweißreiche Gericht eignet sich super als Mittag- oder Abendessen.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe10,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien336
1 Portion enthält
Brennwert336
Eiweiß/Protein/g18
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g40
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10,6
BE3
Cholesterin/mg101
Harnsäure/mg187
Vitamin A/mg1,8
Vitamin D/μg2,6
Vitamin E/mg6,3
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,2
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg89
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg12,2
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg57
Kalium/mg1.387
Kalzium/mg174
Magnesium/mg112
Eisen/mg2,5
Jod/μg80
Zink/mg3,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
3
kleine Karotten
1
mittelgroße Gurke
220 g
1
9
Riesengarnelen (gekocht)
30 g
1 EL
frisches Basilikum
1
Limette (entsaftet)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reisnudeln mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten stehen lassen. Nudeln abgießen und Reisessig untermischen.

Schritt 2/6

Reispapierblätter einzeln 10-30 Sekunden in warmes Wasser legen, bis sie weich und faltbar sind.

Schritt 3/6

Reispapier auf einem Teller ausbreiten und mit Nudeln, Gemüse, Kohl, Avocado, je 3 Shrimps und Basilikum belegen. An den Seiten jeweils ca. 3 cm frei lassen.

Schritt 4/6

Reispapier vorsichtig über der Füllung auf drei Seiten zusammenfalten bis eine Rolle entsteht. Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen.

Schritt 5/6

Sojasauce, Chiliflocken, Limettensaft und Reisweinessig gut vermischen.

Schritt 6/6

Sommerrollen halbieren und mit der Sauce servieren.

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