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Baguette mit gebeiztem Fisch

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Baguette mit gebeiztem Fisch
432
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
3 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13,14 g
gesättigte Fettsäuren3,8 g
Eiweiß / Protein26,58 g
Ballaststoffe2,02 g
zugesetzter Zucker31,42 g
Kalorien432
Kohlenhydrate/g49,8
Cholesterin/mg113,67
Vitamin A/mg810,28
Vitamin D/μg15,33
Vitamin E/mg2,38
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg0,48
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg5,93
Pantothensäure/mg0,29
Vitamin B₁₂/μg7,4
Vitamin C/mg24,98
Kalium/mg397,14
Kalzium/mg135,49
Magnesium/mg50,34
Eisen/mg7,73
Zink/mg0,73
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
4
8
200 g
100 g
400 g
1 Bund
8
1
1 EL
weiche Butter
2 EL
4 EL
gekörnter Dijonsenf
1 ½ EL
flüssiger Honig
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Suppengemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Wacholderbeeren und Pfefferkörner r im Mörser zerreiben.
Schritt 2/6
Salz mit Zucker vermengen, Wacholder und Pfeffer dazugeben und zum Schluss das Gemüse unterheben.
Schritt 3/6
Lachsforellenfilets in dünne Scheiben schneiden und in die Beize gehen, so dass der Fisch gut bedeckt ist. Dill waschen, trockenschütteln, einige Zweige zur Seite legen, die restlichen in die Beize geben und diese zugedeckt im Kühlschrank
Schritt 4/6
2 - 3 Stunden ziehen lassen.
Schritt 5/6
Dann den Fisch aus der Beize nehmen, mit kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Die Salatblätter waschen und trockenschütteln. Baguette in Scheiben schneiden und toasten, dann mit Butter bestreichen und mit den Salatblättern belegen.
Schritt 6/6
Den Fisch auf den Salatblättern anrichten und mit Dill und Ketakaviar garnieren. Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu reichen.

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