Bananenbrot

Das Brot ist toll geworden und hat uns allen super geschmeckt. Leider hab ich die Hafermilch vergessen aber hat auch ohne funktioniert :-). Hatte das Brot 60 Minuten im Backofen bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze in einer Silikonkastenform von Dr. Oetker [Maße: 24/10/7,85] und habe die Form mit Backpapier oben abgedeckt. Die Nüsse sind so nicht verbrannt. Freu mich das Brot bald mal wieder zu machen vllt auch mal abgewandelt mit Äpfeln.

Sehr lecker, saftig und sehr einfach! Ich habe noch 2 geriebene Möhren hinzugefügt und die Haselnüsse komplett in den Teig gemacht, bei 50 min. Backzeit

Ganz ganz lecker. Hat das Normalorezept von Bananenkuchen komplett verdrängt. Hatte jetzt ein paar Mal nicht ganz genug Bananen. Das eine Mal habe ich mir mit ungesüssten Apfelmus geholfen. Und das andere Mal habe ich die Bananen mit einem feingeraspelten Apfel gestreckt. Hat beides perfekt gepasst.

Einfach in der Zubereitung. Und sehr lecker. Dankeschön für das Rezept.

Ein wirklich sehr leckeres Rezept. Ich habe bereits schon einige andere Varianten ausprobiert, aber mit den Haselnüssen ist es top. Leider ist mir das Brot beim anschließenden Schneiden zerfallen. Vielleicht sollte man es ausreichend auskühlen lassen.

Hallo, eine ganz dumme Frage. Ist das Bananenbrot auch für Diabetiker geeignet?

Ich bin sooooo positiv überrascht! Die Backzeit war genau 60 Minuten...Vielen Dank für das tolle Rezept

Hallo Eat smarter, ich hatte im Rezept zunächst vergeblich nach einer Größenangabe für die Kastenform gesucht. In den Kommentaren habe ich dann euren Hinweis auf angegebene 30 cm gefunden. Nach nochmaligem längerem Suchen im Rezept habe ich dann endlich den Hinweis bei Portionen bzw. in diesem Fall Scheiben gefunden, wo ich bei einem Kuchen normalerweise gar nicht hinsehe. Es wäre hilfreich, die Größenangabe auch im Text anzugeben, da ich sie offensichtlich nicht als Einzige nicht gefunden habe.

Ich backe es mit Erythrith anstatt Ahornsirup. Bewahre das Bananenbrot in der Gefriere auf. So ist immer ein gesunder Snack zur Hand. Esse es gerne zum Frühstück, vor dem Sport oder als Pausensnack :-)

So lecker, saftig und außerdem noch vegan! Es war für uns die ideale Verwertung von ein paar Bananen, die zu reif und leicht vergoren waren. Die Backzeit hat gereicht, vielleicht auch weil der Backofen gut vorgeheizt war. Das wird bei uns jedenfalls öfter geben. Danke für das tolle Rezept!

Ich habe eine Frage bezüglich des Mehls. Kann ich auch glutenfreies Mehl verwenden?

Kurze Frage. Kann man die Haselnüsse auch weglassen und wenn nicht, mit was kann man sie ersetzen? LG Marina

Hallo, kann man das Bananenbrot auch problemlos einfrieren?

Geschmacklich ist der Kuchen ein Traum! Ich habe eine 25 cm Kastenform (Silikon) genommen, habe den Kuchen bei 160 C / Umluft gebacken, angebrannt ist nichts - aber er ist klitschig geworden. :( gibt es Hinweise wie das kommt? Ich würde ihn wirklich gerne noch mal backen.

hallo,ich wollte fragen ,hat der ganze Kuchen 212 Kalorien oder nur 100gramm?

kann man, um die Entzündungshemmung zu garatieren, auch mit normaler Milch backen?

Sehr leckeres Bananenbrot, ich habe die Hälfte vom Ahornsirup weggelassen, dafür doppelt so viele Haselnüsse direkt in den Teig geknetet. Die Backzeit hat bei mir einwandfrei gestimmt. Gibts bestimmt wieder mal wenn Bananen weg müssen ;)

Wirklich super lecker und total einfach zu machen! Für alle die, die denken, dass er nicht durch ist. Das ist bei veganen Kuchen völlig normal, dass sie feuchter und „matschiger“ wirken. Das liebe ich aber gerade so daran, dass die nicht trocken werden. Ich kann das Rezept empfehlen und bei mir hat die Backzeit von 60min gepasst.

Super Rezept - schmeckt wirklich lecker! Ich denke viele Leute denken, dass das Brot nicht richtig durch ist, weil sie die Bananen nicht klein genug drücken. Habe extra einige Klumpen gelassen und die ganze Bananenmasse sinkt beim Backen auf den Boden der Form. Es sieht dann so aus, als wäre das Brot nicht durch - das ist es aber! :)

Hallo, ich kann leider die Zubereitung nicht finden... könnte die mir bitte jemand schicken... danke

Die Backzeit kann länger dauern, eine Stichprobe mittels einer Stricknadel kann helfen. Am besten nach einer halben Stunde das Brot im Rohr mit einem Backpapier abdecken, damit die darübergestreuten Nüsse nicht verbrennen.

Bei der Angabe des Backpulvers fehlt die Maßeinheit. 1/2 Teelöffel ? oder 1/2 Päckchen ? Vielleicht erklärt dies die Probleme der Vorkommentatoren?

Habe das Rezept gerade ausprobiert und auch bei mir ist das Bananenbrot nicht richtig durchgebacken, obwohl ich es nochmal 15 Minuten länger im Ofen gelassen habe. Dadurch sind dann leider auch die Haselnüsse obendrauf zu dunkel geworden. Sehr schade!