zurück zum Kochbuch
Figurbewusst genießen
Brokkolisalat mit Ziegenkäse
5
Durchschnitt: 5 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen
Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
237
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Brokkoli punktet mit reichlich Vitamin C, einem wasserlöslichen Vitamin, das für das Immunsystem wichtig ist.
Garen Sie den Brokkoli nur so kurz wie möglich, um das darin enthaltene Vitamin C zu schonen.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 237 kcal | (11 %) | mehr | |
Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 9 g | (6 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 6,9 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
Niacin | 5,1 mg | (43 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
Folsäure | 97 μg | (32 %) | mehr | |
Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
Biotin | 2,8 μg | (6 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
Vitamin C | 197 mg | (207 %) | ||
Kalium | 675 mg | (17 %) | mehr | |
Calcium | 211 mg | (21 %) | mehr | |
Magnesium | 62 mg | (21 %) | mehr | |
Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
Jod | 38 μg | (19 %) | mehr | |
Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |||
Harnsäure | 166 mg | |||
Cholesterin | 23 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Stangen-Brokkoli
- Salz
- 20 g Petersilie (1 Handvoll)
- 2 Stiele Minze
- 1 Schalotte
- 2 EL Balsamessig
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 150 g Ziegenkäse
- 30 g Pinienkerne (2 EL)
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli waschen, putzen und in kochendem Salzwasser in ca. 6–8 Minuten bissfest garen.
2.
Inzwischen für das Dressing Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Kräutern, Balsamessig und Olivenöl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse dazu bröseln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, lauwarm abkühlen lassen und dazugeben.
3.
Brokkoli abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Auf 4 Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Claudia Frau Schönwald
vom 30.10.2024.
kann ich für den Salat auch normalen Brokkoli verwenden? - Antworten
- Melden
EAT SMARTER
vom 30.10.2024.
Hallo Claudia Frau Schönwald, ja klar, das geht auch. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
- Melden
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
- Blütengemüse
- Ballaststoffreich
- Ballaststoffreiche Salate
- Clean Eating
- Keto-Diät
- Sirtfood-Diät
- Glutenfrei
- Kalorienarm
- kalorienarm Hauptgericht
- Low Carb
- Schnelle Low Carb-Rezepte
- Low Carb-Vegetarisch
- Low Carb-Salate
- Vegetarisch
- Vegetarische Blitzrezepte
- Vegetarische Brokkoli
- Vegetarische Rezepte unter 400 kcal
- Vegetarische Salate
- Vegetarische Hauptgerichte
- Adipositas
- Akne
- Arthrose
- besser schlafen
- Bluthochdruck
- Divertikulose
- entzündungshemmende
- Erhöhter Cholesterinspiegel
- Fettleber
- Fruktoseunverträglichkeit
- Gastritis
- Gesunder Darm
- Gesundes Herz
- Gicht
- Hashimoto
- Kinderwunsch
- Lust auf Sex
- mehr Energie
- Morbus Crohn
- Osteoporose
- Rheuma
- Schilddrüsenunterfunktion
- schöne Haut
- Schuppenflechte
- Sorbitintoleranz
- Stillzeit
- Stress
- Zöliakie
- Zunehmen
- Deutsche
- Gemüse
- Salat
- Gemüsesalat
- Brokkoli Hauptgericht
Saisonales Frühstück
Derzeit beliebt
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 05
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Frühstücksgewohnheiten machen schlank
Abnehmen fängt schon beim Frühstück an
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 05
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Frühstücksgewohnheiten machen schlank
Abnehmen fängt schon beim Frühstück an
Derzeit beliebt
Hat gerade Saison
Ähnliche Artikel
Ähnliche Artikel