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Dinkelsalat mit Spinat und Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dinkelsalat mit Spinat und Pilzen
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321
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Schalotten und den Knoblauch schälen, beides fein hacken. 2 EL Öl in einen heißen Topf geben und Schalotten mit Knoblauch darin glasig anschwitzen. Den Dinkel dazu geben, kurz mitschwitzen, dann mit der Brühe aufgießen und geschlossen ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren. Den Spinat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Pilze putzen und je nach Größe kleiner schneiden. Im übrigen Öl in einer Pfanne 4-5 Minuten unter Wenden braten. Dabei salzen und pfeffern. Dann mit dem Essig und Zitronensaft ablöschen. Die Tomaten, den Spinat und Dinkel dazu geben, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen

Zusätzlicher Tipp

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