Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.496 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Buchweizenpfannkuchen mit Avocadopüree und Selleriestreifen Rezept

Buchweizenpfannkuchen mit Avocadopüree und Selleriestreifen

(1)

25 Min.

45 Min.

155 kcal

90

Linsensuppe mit Karotten Rezept

Smarter Klassiker

Linsensuppe mit Karotten

(1)

30 Min.

55 Min.

308 kcal

98

Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel) Rezept

Gute-Laune-Rezept

Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel)

(1)

30 Min.

55 Min.

363 kcal

60

Minestrone mit Saubohnen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Minestrone mit Saubohnen

(1)

30 Min.

55 Min.

331 kcal

97

Vegetarische Lasagne mit Mangold Rezept

Meal-Prep-Gericht

Vegetarische Lasagne mit Mangold

(1)

80 Min.

100 Min.

406 kcal

84

Zucchiniküchlein Rezept

Klassiker für Vegetarier

Zucchiniküchlein

(1)

30 Min.

30 Min.

252 kcal

83

Cremige Kürbissuppe mit Mandeln Rezept

Seelenwärmer

Cremige Kürbissuppe mit Mandeln

(1)

15 Min.

45 Min.

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art Rezept

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art

(1)

15 Min.

70 Min.

53 kcal

96

Mozzarella-Wraps mit Rucola und Zwiebelchutney Rezept

Leichtes Fingerfood

Mozzarella-Wraps mit Rucola und Zwiebelchutney

(1)

35 Min.

35 Min.

304 kcal

79

Auberginenrollen mit Käse gefüllt Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Auberginenrollen mit Käse gefüllt

(1)

30 Min.

30 Min.

263 kcal

94

Erbsen-Bohnen-Salat mit Kräutern und gebackenem Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Bohnen-Salat mit Kräutern und gebackenem Ziegenkäse

(1)

25 Min.

25 Min.

480 kcal

86

Linsen-Kürbis-Topf mit Auberginen Rezept

Linsen-Kürbis-Topf mit Auberginen

(1)

40 Min.

80 Min.

378 kcal

87

Pasta mit Chili sin Carne Rezept

Vegetarisch für Genießer

Pasta mit Chili sin Carne

(1)

30 Min.

50 Min.

553 kcal

100

Ofenkartoffeln Rezept

(1)

60 Min.

60 Min.

247 kcal

86

Gazpacho mit Croûtons Rezept

Erfrischend und leicht

Gazpacho mit Croûtons

(1)

140 Min.

140 Min.

267 kcal

95

Rote-Bete-Suppe Rezept

Rote-Bete-Suppe

(1)

35 Min.

35 Min.

235 kcal

99

Gemüsesuppe mit asiatischen Nudeln Rezept

Leichtes Mittagessen

Gemüsesuppe mit asiatischen Nudeln

(1)

30 Min.

30 Min.

72 kcal

98

Spargel mit Holunderdressing Rezept

Low Carb Dinner

Spargel mit Holunderdressing

(1)

25 Min.

30 Min.

250 kcal

76

Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüsesuppe mit Nudeln

(1)

40 Min.

40 Min.

525 kcal

88

Kräuter-Frittata Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Kräuter-Frittata

(1)

30 Min.

30 Min.

409 kcal

87

Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Schlank und vegan

Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln

(1)

40 Min.

40 Min.

231 kcal

99

Wildreis-Pilzsalat Rezept

Saisonale Küche

Wildreis-Pilzsalat

(1)

40 Min.

40 Min.

345 kcal

89

Cremige Gemüselasagne Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremige Gemüselasagne

(1)

60 Min.

60 Min.

561 kcal

89

Panierter Mozzarella mit Tomaten Rezept

Panierter Mozzarella mit Tomaten

(1)

25 Min.

25 Min.

440 kcal

76

Kürbissuppe mit Grünkohl Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Grünkohl

(1)

50 Min.

50 Min.

172 kcal

98

Petersilien-Gazpacho Rezept

Leichtes Mittagessen

Petersilien-Gazpacho

(1)

80 Min.

80 Min.

186 kcal

90

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten Rezept

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten

(1)

25 Min.

25 Min.

Blumenkohl-Romanescosuppe Rezept

Meal-Prep-Gericht

Blumenkohl-Romanescosuppe

(1)

35 Min.

35 Min.

137 kcal

99

Cremige Gemüsesuppe vegan Rezept

Vegan für Genießer

Cremige Gemüsesuppe vegan

(1)

20 Min.

45 Min.

233 kcal

85

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika

(1)

60 Min.

115 Min.

552 kcal

93

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln

(1)

30 Min.

55 Min.

260 kcal

90

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen

(1)

35 Min.

60 Min.

618 kcal

98

Salat mit Avocado und Käse Rezept

Gute-Laune-Rezept

Salat mit Avocado und Käse

(1)

25 Min.

35 Min.

646 kcal

87

Reis-Champignongratin Rezept

Reis-Champignongratin

(1)

20 Min.

60 Min.

509 kcal

90

Mit Käse gefüllte Zucchini Rezept

Klassiker in Low Carb

Mit Käse gefüllte Zucchini

(1)

15 Min.

40 Min.

274 kcal

98

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce Rezept

Deutscher Klassiker

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

(1)

50 Min.

90 Min.

825 kcal

73

Tofu-Burger mit Sojasprossen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Tofu-Burger mit Sojasprossen

(1)

40 Min.

50 Min.

578 kcal

92

Gemüsesuppe mit grünem Spargel Rezept

Saisonale Küche

Gemüsesuppe mit grünem Spargel

(1)

35 Min.

55 Min.

170 kcal

94

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung Rezept

Vegetarisch für Genießer

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung

(1)

35 Min.

45 Min.

436 kcal

89

Marillenknödel Rezept

Gute-Laune-Rezept

Marillenknödel

(1)

50 Min.

85 Min.

774 kcal

62

Vegane Lasagne mit Cherrytomaten Rezept

Veganer Sattmacher

Vegane Lasagne mit Cherrytomaten

(1)

40 Min.

90 Min.

603 kcal

85

Paprika-Gazpacho mit Basilikum Rezept

Vegetarisch abnehmen

Paprika-Gazpacho mit Basilikum

(1)

30 Min.

90 Min.

189 kcal

90

Spargel-Feigenfladen Rezept

Spargel-Feigenfladen

mit Ziegenkäse

(1)

50 Min.

95 Min.

738 kcal

72

Spargel mit Spiegelei Rezept

Regional & saisonal

Spargel mit Spiegelei

(1)

10 Min.

20 Min.

254 kcal

87

Grüne Gemüsesuppe Rezept

Gesunder Feierabend

Grüne Gemüsesuppe

(1)

15 Min.

30 Min.

431 kcal

92

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Leichtes Mittagessen

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado

(1)

20 Min.

27 Min.

276 kcal

90

Herbstliche Gemüsesuppe Rezept

Saisonale Küche

Herbstliche Gemüsesuppe

(1)

25 Min.

45 Min.

210 kcal

97

Kartoffelsuppe mit Basilikum Rezept

Kartoffelsuppe mit Basilikum

(1)

25 Min.

55 Min.

323 kcal

92

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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