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Salat mit Avocado und Käse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Avocado und Käse
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
100 g
2
2
4 EL
4 kleine Scheiben
300 g
1
unbehandelte Orange
1 EL
2 EL
2 EL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Rucola und den Feldsalat abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Avocados schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem Blattsalat in eine Schüssel geben. Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. In einer mit etwas Öl bepinselten Grillpfanne 3-4 Minuten grillen. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Die Brotscheiben im Ofen auf beiden Seiten kurz rösten. Den Ziegenkäse in 8 Scheiben schneiden auf die Brotscheiben legen. Zurück im Ofen 3-4 Minuten leicht bräunen lassen.
Schritt 4/5
Die Schale der Orange in Zesten abziehen und den Saft der Frucht auspressen. Beides mit dem Honig, dem Essig, dem Thymian, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Die Nektarinenspalten zum Salat geben und das etwa 2/3 vom Dressing locker untermischen. Den Salat aus der Schüssel nehmen und auf Tellern anrichten. Das Brot dazu legen und mit dem verbliebenen Dressing beträufelt servieren.

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