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Friséesalat mit Apfel und Tomaten

Name: Friséesalat mit Apfel und Tomaten
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Friséesalat; 1 große gelbe Paprikaschote; 1 Bund Radieschen; 200 g Kirschtomaten; 1 säuerlicher Apfel; 1 EL Zitronensaft; 120 g Käse (z. B. Gouda); 50 g Mais (aus der Dose); 80 ml Apfelsaft; 2 EL Essig; 1 EL Keimöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL gehackte Petersilie

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

kleiner Friséesalat

große gelbe Paprikaschote

1 Bund

Radieschen

200 g

Kirschtomaten

säuerlicher Apfel

1 EL

Zitronensaft

120 g

Käse z. B. Gouda

50 g

Mais aus der Dose

80 ml

2 EL

1 EL

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

gehackte Petersilie

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Salat in Blätter teilen, waschen, zerpflücken und trocken schleudern. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/2

Den Käse klein würfeln, mit dem Mais unter die übrigen Salatzutaten mischen. Apfelsaft mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat damit vermengen und mit Petersilie bestreut servieren.

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