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Fruchtige Linsensuppe

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Fruchtige Linsensuppe
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
94
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien94 kcal(4 %)
Protein3,48 g(4 %)
Fett5,53 g(5 %)
Kohlenhydrate8,3 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,32 g(1 %)
Vitamin A36,79 mg(4.599 %)
Vitamin D0,29 μg(1 %)
Vitamin E0,01 mg(0 %)
Vitamin B₁0,06 mg(6 %)
Vitamin B₂0,01 mg(1 %)
Niacin0,29 mg(2 %)
Vitamin B₆0,02 mg(2 %)
Folsäure5,84 μg(2 %)
Pantothensäure0,01 mg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C2,16 mg(2 %)
Kalium127,54 mg(3 %)
Calcium53,97 mg(5 %)
Magnesium6,4 mg(2 %)
Eisen0,34 mg(2 %)
Zink0,23 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren0,79 g
Cholesterin0,74 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
3
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
2 cm
frischer Ingwer
1
1 EL
1 l
1 Stiel
1 EL
100 g
1 EL
Kreuzkümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Minze
Zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl farblos anschwitzen. Die Linsen untermischen und mit Brühe bedecken. Das Zitronengras putzen, anquetschen und zur Suppe geben. Aufkochen und ca. 25 Minuten leise gar köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren und Brühe nachgießen. Das Zitronengras wieder aus der Suppe nehmen. Etwa die Hälfte der Linsen mit etwas Suppe aus dem Topf nehmen, fein pürieren und zurück in den Topf geben. Je nach gewünschter Konsistenz ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Nicht mehr kochen lassen, Tahin und Joghurt einrühren und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3
Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit der gehackten Minze bestreuen.
Schritt 3/3
Mit Minzeblättern und Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit Fladenbrot servieren.

Kommentare

 
Würde ich gerne ausprobieren, leider fehlt die Mengenangabe zu den Linsen.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Isa1, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlenden Angaben ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ich glaube da fehlen die Linsen im Rezept?

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