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Geflügelspieße auf Rhabarber

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geflügelspieße auf Rhabarber
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351
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
400 g
2 Bund
100 g
4 EL
1 EL
1 EL
400 g
Puten- oder Hühnerbrustfilets
jodiertes Salz mit Fluorid
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rhabarber und die Frühlingszwiebeln putzen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Das Öl erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten. Die Rhabarberstücke hinzufügen und mit 50 ml Wasser zugedeckt 5-6 Minuten kochen lassen.
Schritt 3/4

Rosinen, Salz, Zucker, Pfeffer hinzugeben und mit der Sojasauce abschmecken. Anschließend so lange kochen lassen, bis der Rhabarber weich geworden ist. Die Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren, ins Chutney einrühren und unter ständigem Rühren eindicken. Bei Bedarf mit ein wenig Zucker nachwürzen.

Schritt 4/4

Puten- oder Hühnerbrustfilets in lange Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und wellenförmig auf Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundherum ca. 5 Min. braten. Spieße mit dem noch warmen Chutney servieren.

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