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Gefüllte Pfannkuchen

Gefüllte Pfannkuchen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Füllung
500 g frische Champignons
300 g Frischkäse
1 Schale Kresse
1 Butter
1 Mehl
Salz
Pfeffer
Für die Pfannkuchen
300 g Mehl
3 Eier
400 ml Milch
1 Prise Salz
Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Eier, Salz mischen und unter Rühren mit Milch aufgießen bis der Teig dickflüssig ist. Ca 15 Min. stehen lassen. Dann in heißem Öl ausbraten.
Schritt 2/3
Für die Füllung Pilze mit einem Küchentuch abreiben, klein würfeln, in Butter anbraten. Pilze mit Mehl stäuben kurz abbrennen, Frischkäse zugeben und würzen. Kresse waschen und schneiden.
Schritt 3/3
Füllung auf die heißen Pfannkuchen streichen, mit Kresse bestreuen, aufrollen und schräg halbieren. Auf Tellern mit Kresse anrichten, servieren.

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