Gefüllte Pfannkuchen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Für die Füllung
- 500 g frische Champignons
- 300 g Frischkäse
- 1 Schale Kresse
- 1 Butter
- 1 Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Mehl, Eier, Salz mischen und unter Rühren mit Milch aufgießen bis der Teig dickflüssig ist. Ca 15 Min. stehen lassen. Dann in heißem Öl ausbraten.
Schritt 2/3
Für die Füllung Pilze mit einem Küchentuch abreiben, klein würfeln, in Butter anbraten. Pilze mit Mehl stäuben kurz abbrennen, Frischkäse zugeben und würzen. Kresse waschen und schneiden.
Schritt 3/3
Füllung auf die heißen Pfannkuchen streichen, mit Kresse bestreuen, aufrollen und schräg halbieren. Auf Tellern mit Kresse anrichten, servieren.
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