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Gefüllte Pfannkuchen

Name: Gefüllte Pfannkuchen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frische Champignons; 300 g Frischkäse; 1 Schale Kresse; 1 Butter; 1 Mehl; Salz; Pfeffer; 300 g Mehl; 3 Eier; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; Öl

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45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für die Füllung: 500 g
frische Champignons; 300 g
Frischkäse; 1 Schale
Kresse; 1
Butter; 1
Mehl; Salz; Pfeffer

Für die Pfannkuchen: 300 g
Mehl; 3
Eier; 400 ml
Milch; 1 Prise
Salz; Öl

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl, Eier, Salz mischen und unter Rühren mit Milch aufgießen bis der Teig dickflüssig ist. Ca 15 Min. stehen lassen. Dann in heißem Öl ausbraten.

Schritt 2/3

Für die Füllung Pilze mit einem Küchentuch abreiben, klein würfeln, in Butter anbraten. Pilze mit Mehl stäuben kurz abbrennen, Frischkäse zugeben und würzen. Kresse waschen und schneiden.

Schritt 3/3

Füllung auf die heißen Pfannkuchen streichen, mit Kresse bestreuen, aufrollen und schräg halbieren. Auf Tellern mit Kresse anrichten, servieren.

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