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Gefüllter Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllter Kürbis
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2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
1
Kürbis (ca. 2,5 kg)
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
250 g
500 ml
Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund
300 g
kleine Zucchini
500 g
1
50 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Kürbis waschen und einen Deckel abschneiden. Die Kerne mit dem faserigen Fleisch herausholen. Das Kürbisfleisch leicht einschneiden und
Schritt 2/2
mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Reis in der Brühe 15 Min. garen. Gemüse waschen oder schälen und putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Reis mit Gemüse und Sprossen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kürbis füllen. Deckel auflegen und den Kürbis im vorgeheizten Backofen (200°C, Mitte) ca. 1 1/2 Std. backen. Mit der Creme fraiche servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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