Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark

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Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g
300 ml
je 1 Bund Möhren und Frühlingszwiebeln
375 g
2-3 EL Milch
3 EL
gehackte frische Kräuter
30 g

Zubereitungsschritte

1.

Grünkern in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. 30 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen. Möhren putzen, schälen und in wenig Wasser 12-15 Minuten dünsten.

2.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Quark mit Milch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Butter schmelzen und das vorbereitete Gemüse darin schwenken. Alles zusammen anrichten.