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Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark
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430
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
300 ml
je 1 Bund Möhren und Frühlingszwiebeln
375 g
2-3 EL Milch
3 EL
gehackte frische Kräuter
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Grünkern in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. 30 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen. Möhren putzen, schälen und in wenig Wasser 12-15 Minuten dünsten.

Schritt 2/3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Quark mit Milch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Butter schmelzen und das vorbereitete Gemüse darin schwenken. Alles zusammen anrichten.

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