Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Putenbrust mit Kürbis, Paprika und Vanille

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150 Min.

Lachs vom Grill mit grünem Spargel, Lauchzwiebeln und Reis

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30 Min.

55 Min.

602 kcal

Kartoffel-Hamburger

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40 Min.

85 Min.

506 kcal

Putenschnitzel mit gebackenen Kartoffeln

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45 Min.

601 kcal

Frittierte Calamari mit Kräuterquark

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20 Min.

401 kcal

Vollkorn-Pitataschen mit Eiersalat

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25 Min.

280 kcal

Gurken-Garnelen-Suppe

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30 Min.

250 kcal

Saiblingsfilet mit Gurkensalsa

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30 Min.

258 kcal

Dorade mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern

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20 Min.

40 Min.

447 kcal

Kartoffel-Spätzle-Eintopf (Gaisburger Marsch)

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45 Min.

215 Min.

541 kcal

Soufflé aus wildem Spinat (Guter Heinrich)

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35 Min.

75 Min.

514 kcal

Gebratene Putenspieße und Reis mit Kräutern

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25 Min.

50 Min.

521 kcal

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Gemüse

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30 Min.

60 Min.

Rohes Rinderhackfleisch mit Kapern, roten Zwiebeln und Oliven

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30 Min.

283 kcal

Muschel-Shrimps-Spieße mit Koriandersalat und Kartoffeln

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25 Min.

Ausgebackene Gierschblüten mit Kräuterquark

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45 Min.

Brühe mit Rindfleisch und Pfannkuchenstreifen

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45 Min.

135 Min.

422 kcal

Rindfleischsuppe mit grünen Bohnen und Gemüse

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30 Min.

110 Min.

515 kcal

100

Spargel-Gemüsessalat mit gebratenem Kaiserhummer

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40 Min.

Schellfisch-Blätterteigpastete mit Limettenmayonnaise und Kräutern

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40 Min.

65 Min.

721 kcal

Curry-Kartoffeln mit Bockshornklee

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30 Min.

50 Min.

197 kcal

Rote-Bete-Teigtaschen mit Ziegenkäsefüllung

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40 Min.

100 Min.

660 kcal

Gebackenes Seelachsfilet mit Tomaten

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30 Min.

60 Min.

330 kcal

Kartoffelbrei nach mediterraner Art

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15 Min.

45 Min.

296 kcal

Aioli mit Chili

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15 Min.

Filet vom Rochen mit Zitronen-Kapern-Buttersoße

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10 Min.

16 Min.

Kabeljaufilet mit Senfsoße dazu Kartoffelbrei und grüner Spargel

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45 Min.

515 kcal

Brot mit Rührei mit Tomate

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15 Min.

499 kcal

Avacado-Reis-Salat

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30 Min.

Nussreis mit Blattspinat und Schafskäse

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30 Min.

65 Min.

590 kcal

Knuspriges Hähnchen mit Kartoffeln nach griechischer Art

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40 Min.

90 Min.

608 kcal

Gebackener Hornhecht mit Zitrone

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20 Min.

65 Min.

Kartoffelkößchen auf polnische Art

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30 Min.

65 Min.

642 kcal

Gebackenes Bodenseefelchen mit Gemüsesalat

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40 Min.

70 Min.

448 kcal

100

Loup de mer auf südfranzösische Art zubereitet

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30 Min.

Garnelen mariniert nach indischer Art

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15 Min.

135 Min.

Brot nach indischer Art (Puri) mit Mangodip

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30 Min.

60 Min.

348 kcal

Gemüsepfanne mit sieben verschiedenen Körnern

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40 Min.

303 kcal

Marinierte Tomaten

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20 Min.

2051 kcal

Zucchinistreifen mit Mozzarella und Tomate

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40 Min.

60 Min.

457 kcal

Gelbe Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Zitronengras

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35 Min.

60 Min.

Gehackter Matjes auf Kartoffel mit Rahmklecks

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20 Min.

75 Min.

455 kcal

Lamm-Rosmarin-Steak auf Tomatengemüse

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30 Min.

50 Min.

268 kcal

Scheibe Vollkornbrot mit Hüttenkäse, Radieschen, Sprossen und Ei

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10 Min.

201 kcal

Buttermilchsuppe mit Lachsforelle und Gemüsejulienne

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30 Min.

50 Min.

398 kcal

Kesselfleisch vom Rind auf ungarische Art

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30 Min.

120 Min.

441 kcal

Hechtklößchen auf badische Art

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30 Min.

40 Min.

490 kcal

Knoblauch-Sardellen-Soße

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30 Min.

1280 kcal

100

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.