Zöliakie Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bohnengemüse mit Schnitzel

und scharfer Nusssauce

(1)

50 Min.

496 kcal

Klassiker mal anders

Rotes Trauben-Chutney

mit Thymian und Rosmarin

(1)

30 Min.

55 Min.

31 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Smarte Karamellsauce

(1)

20 Min.

94 kcal

Low Carb und Eiweißreich

Oopsies

(1)

5 Min.

25 Min.

80 kcal

Orientalische Reispfanne (Pilaf) mit Lammfleisch

(1)

40 Min.

115 Min.

458 kcal

Rindereintopf mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten

(1)

45 Min.

145 Min.

600 kcal

Butternusskürbissuppe mit Mais

(1)

20 Min.

50 Min.

248 kcal

Salat mit Brie und Zwetschgen

(1)

25 Min.

317 kcal

Auberginen-Basilikum-Aufstrich

(1)

35 Min.

38 kcal

100

Lachs vom Grill mit Brokkoli-Kokos-Soße und Reis

(1)

35 Min.

60 Min.

875 kcal

Smarte Hausmannskost

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Schnittlauch

(1)

30 Min.

55 Min.

400 kcal

Grillen auf leichte Art

Doraden vom Grill

(1)

25 Min.

45 Min.

558 kcal

Quinoa-Salat auf libanesische Art (Tabouleh)

(1)

30 Min.

45 Min.

283 kcal

100

Low Carb fürs Büro

Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern

(1)

15 Min.

30 Min.

269 kcal

Gulaschsuppe nach ungarischer Art mit Essiggurke

(1)

50 Min.

150 Min.

668 kcal

Erdbeersalat mit Basilikum und Minze

(1)

30 Min.

90 Min.

110 kcal

Mais-Gemüse-Topf mit Tofu

(1)

30 Min.

65 Min.

420 kcal

Gegrillte Forelle mit Zucchini

(1)

20 Min.

40 Min.

203 kcal

Feine Gemüseküche

Möhrengemüse

(1)

20 Min.

35 Min.

101 kcal

Smarte Hausmannskost

Gemüse-Rindfleisch-Eintopf (Pichelsteiner)

(1)

30 Min.

100 Min.

412 kcal

Rotkraut mit Cranberries

(1)

20 Min.

55 Min.

160 kcal

Ideal nach dem Sport

Hähnchenschlegel mit Knoblauch, Zitrone und Thymian

(1)

30 Min.

75 Min.

515 kcal

Erdbeersorbet ohne Zucker

(1)

25 Min.

255 Min.

46 kcal

Reissalat mit Hähnchen und Avocado

(1)

40 Min.

600 kcal

Pastinaken-und Süßkartoffelchips

(1)

20 Min.

260 Min.

128 kcal

100

Grünes Mandelpesto

(1)

20 Min.

337 kcal

Spinat-Kichererbsen-Topf nach indischer Art

(1)

30 Min.

45 Min.

310 kcal

Pellkartoffeln mit Kräuterquark

(1)

20 Min.

50 Min.

242 kcal

Apfel-Garnelen-Vorspeise

(1)

20 Min.

309 kcal

Feines Kartoffelgratin auf französische Art (Mille-Feuille)

(1)

40 Min.

100 Min.

350 kcal

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Lachs-Carpaccio mit Parmesan und grünem Pfeffer

(1)

20 Min.

305 kcal

Wallerterrine mit Kaviar von der Forelle

(1)

60 Min.

360 Min.

1799 kcal

Meeresfrüchtesalat mit Avocado

(1)

30 Min.

239 kcal

Ofengemüse-Salat

(1)

30 Min.

65 Min.

261 kcal

100

Pikanter Paprikadip

(1)

30 Min.

287 kcal

Rösti mit geräucherter Forelle und Brunnenkresse

(1)

30 Min.

36 Min.

219 kcal

Tomaten-Hähnchen

(1)

30 Min.

75 Min.

372 kcal

Frischkäse-Schnittlauch-Kugeln

(1)

20 Min.

20 kcal

Lachsfilet auf Gemüsereis

(1)

30 Min.

619 kcal

Schnell und einfach

Reisbrei mit Zimt

(1)

10 Min.

70 Min.

420 kcal

Kürbis-Paprika-Cremesuppe

(1)

30 Min.

55 Min.

340 kcal

Leichtes Fingerfood

Auberginencreme

(1)

30 Min.

65 Min.

63 kcal

Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola

(1)

20 Min.

275 kcal

Loup de mer in Salzkruste

(1)

20 Min.

50 Min.

Forelle vom Grill mit Kartoffel-Champignon-Spieß

(1)

35 Min.

60 Min.

469 kcal

Deftiges Diät-Rezept

Tellerfleisch mit Meerrettich und Gemüse

(1)

30 Min.

150 Min.

360 kcal

100

Mediterranes Lammfilet

(1)

20 Min.

55 Min.

320 kcal

Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Spinat

(1)

20 Min.

45 Min.

464 kcal

Rezepte bei Zöliakie von EAT SMARTER: Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss alle Lebensmittel, die auch nur in Spuren Gluten enthalten, vom Speiseplan streichen. Dank unserer glutenfreien Zöliakie-Rezepte ist eine genussvolle und ausgewogene Ernährung dennoch gar kein Problem.

Rezepte bei Zöliakie: Hauptsache glutenfrei!

Eine gesunde Ernährung ist mit unseren Zöliakie-Rezepten ganz einfach möglich – wichtig ist aber für Betroffene ein vollständiger Verzicht auf Gluten. Das heißt, Getreide wie Weizen, Dinkel und daraus hergestellte Produkte wie Pasta sind absolut tabu. Stattdessen wird mit Alternativen beispielsweise aus Buchweizen oder Hülsenfrüchten gekocht. Viele hilfreiche Tipps zur richtigen Ernährung bei Zöliakie finden Sie in unserem Artikel.

Zöliakie-Rezepte für den ganzen Tag

Für einen glutenfreien Start in den Tag empfehlen wir zum Beispiel einen cremigen Früchtequark mit Leinöl oder praktische Overnight Oats mit Apfel und Walnüssen. Diese werden mit Buchweizenflocken zubereitet. Zum Mittagessen können Sie sich vegane Ofenkartoffeln mit Brokkoli oder cremige Hummus-Pasta – glutenfrei dank Kichererbsenpasta – schmecken lassen. Auch fürs Abendessen bieten unsere Rezepte bei Zöliakie reichlich gesunde Auswahl. Wie wäre es mit unserer Green Power Suppe oder einer raffinierten Blumenkohlreis-Bowl?