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Iranischer Dinkel-Pilaw

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Iranischer Dinkel-Pilaw
480
kcal
Brennwert

Iranischer Dinkel-Pilaw - Tolle Variante des orientalischen Reisgerichts mit süßen Trockenfrüchten und vollwertigem Getreide.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe11,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien480
Kohlenhydrate/g57
BE4,5
Cholesterin/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
50 g
getrocknete Aprikosen
1
2
2 EL
2 EL
Rosinen (30 g)
2 EL
2 EL
500 ml
¼ Bund
Koriander (5 g)
¼ Bund
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Dinkel mit reichlich Wasser in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen.

Schritt 2/8

Inzwischen Aprikosen fein würfeln. Orange heiß abspülen, trocken reiben, Zesten abziehen, Orange halbieren und auspressen.

Schritt 3/8

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Schritt 4/8

Dinkel, Trockenfrüchte und Cashew- und Pinienkerne zugeben und 1–2 Minuten mitdünsten.

Schritt 5/8

Orangensaft, Zesten und Brühe zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/8

Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und Dinkel-Pilaw bei 180 C° (Umluft 160 C°; Gas: Stufe 2–3) zugedeckt ca. 30 Minuten garen.

Schritt 7/8

Pilaw umrühren, bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben und weitere 30 Minuten garen.

Schritt 8/8

Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 Teller verteilen und mit Kräutern bestreuen.

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