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Italienische Apfelküchlein

Rezeptautor: EAT SMARTER
Italienische Apfelküchlein
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336
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
300 ml
Milch oder Bier
1 EL
1 Msp
1 TL
3
säuerliche Äpfel
Pflanzenöl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier trennen. Das Mehl mit der Milch in einer Schüssel glatt rühren. Die Eigelbe, den Honig und den Zitronenabrieb unterrühren. Das Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Den Eisschnee unter den Teig heben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Inzwischen das Öl in der Friteuse (oder einem Topf) auf etwa 170°C erhitzen.
Schritt 3/4
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse heraus stechen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Ringe nacheinander durch den Ausbackteig ziehen. Etwas abtropfen lassen und im heißen Fett 2-3 Minuten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.
Schritt 4/4
Die gebackenen Apfelringe auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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