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Kartoffel-Lauchgratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Lauchgratin
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
1 TL
700 g
geschälte fest kochende Kartoffeln
1 Stange
1 Stück
Ingwer (etwa 3 cm lang)
2
250 g
Kokosmilch (ungesüßt)
150 ml
1 TL
Muskatblüte (Macis)
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Sesam ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Eine flache ofenfeste Form mit Öl einpinseln. Kartoffeln sehr dünn hobeln. Lauch waschen, putzen, längs halbieren und quer in feine Halbringe schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauch sehr fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Kokosmilch, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch, Muskatblüte, Salz. Cayennepfeffer und die Hälfte vom Sesam mischen, abschmecken und mit den Kartoffelscheiben mischen. Lauch in die Form geben. Kartoffeln und Kokosmilch darauf geben und die Oberfläche mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (220°) 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.

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