Kartoffelsalat Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
428 Kartoffelsalat Rezepte von EAT SMARTER
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Kartoffel-Spinat-Salat mit Lachs, Dill und Sauerrahm Rezept
Kartoffel-Spinat-Salat mit Lachs, Dill und Sauerrahm
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30 Min.

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Kartoffel-Räucherlachs-Salat Rezept
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Kartoffel-Radieschen-Salat mit Gurke und Wasserkresse Rezept
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Kartoffel-Zwiebelsalat mit Radicchio Rezept
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Kartoffel-Zwiebel-Salat mit Oliven Rezept
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Kartoffeln und Kapern Rezept
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Kartoffelsalat mit Chili Rezept
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Kartoffelsalat mit Feldsalat und Salami Rezept
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Kartoffelsalat mit Blutwurst Rezept
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Kartoffelsalat mit Fisch, getrockneten Tomaten und Rucola Rezept
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Kartoffelsalat mit Blattgemüse Rezept
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Kartoffelsalat aus Amerika Rezept
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Kartoffelsalat mit Käse Rezept
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Kartoffelspargelsalat Rezept
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Kartoffelsalat mit Sauerkraut Rezept
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Klassisches Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat Rezept
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Kotelett mit Füllung dazu Gurken-Kartoffel-Salat Rezept
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Kürbissalat mit Rauke Rezept
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Tilapiafilet mit Kerbel-Nuss-Haube und Rucola-Kartoffelsalat Rezept
Tilapiafilet mit Kerbel-Nuss-Haube und Rucola-Kartoffelsalat
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Veganer Kartoffel-Bohnensalat
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Fettarme Mayonnaise Rezept
Fettarme Mayonnaise
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20 Min.

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Steinbutt vom Rost oder gebraten Rezept
Steinbutt vom Rost oder gebraten
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20 Min.

20 Min.

Wenn es um die Zubereitung von Kartoffelsalat geht, scheint jeder das einzig wahre Kartoffelsalat Rezept zu kennen. Ob mit Mayonnaise oder Essig-Öl-Dressing, Brühe oder lieber Senf-Vinaigrette – bei Kartoffelsalaten ist wirklich alles möglich, weshalb es so viele verschiedene Variationen des Klassikers gibt. Wir haben Ihnen hier unsere liebsten Kartoffelsalate zusammengestellt – Entscheiden Sie selbst, welcher Ihr Favorit ist: Da wäre zum Beispiel der Bayrische Kartoffelsalat mit Putenwürsten in neuem, leichtem Gewand oder der edle Kartoffel-Avocado Salat  mit Krabben, oder auch der Kartoffel-Bohnen-Salat mit Matjes. Der Vorteil von Kartoffen: Sie sind gesund und sättigen ganz nebenbei auch noch wunderbar. Überzeugen Sie sich selbst, mit unserer Vielfalt an Kartoffelsalat-Rezepten. 

Die perfekte Kartoffel

Allein hier in Deutschland gibt es zahlreiche Kartoffelsorten, doch welche ist die perfekte Knolle für den Kartoffelsalat? Damit die Kartoffelscheiben beim Umrühren nicht auseinanderfallen, sollten Sie unbedingt zu einer festkochenden Kartoffelsorte greifen. Mit den bekannten Sorten „Linda“ oder „Sieglinde“ sind Sie hier auf der sicheren Seite. Mehlig kochende Sorten sind für Kartoffelsalate nicht geeignet.

Die perfekte Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffeln für den Kartoffelsalat am besten mit Pelle, denn Pellkartoffeln schmecken nicht nur hervorragend, sondern enthalten auch besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Pellen lassen sich die Kartoffeln am leichtesten, wenn Sie noch warm sind. Wenn Sie für den Kartoffelsalat Mayonnaise verwenden, sollten Sie die Kartoffeln vor der Weiterverarbeitung allerdings komplett abkühlen lassen, um die Haltbarkeit der Mayonnaise nicht zu verkürzen. Falls Sie selbstgemachte Mayonnaise verwenden, sollten Sie den Kartoffelsalat noch am Zubereitungstag verputzen. Kleiner Tipp am Rande: Schauen Sie sich unser Video an, um ganz einfach eine selbstgemachte, leichte Mayonnaise herzustellen.

Gerne können Sie den Kartoffelsalat auch am Vortag vorbereiten. Abgedeckt sollte er im Kühlschrank gelagert werden, damit er richtig durchziehen kann und sich die Aromen komplett entfalten können. Außerdem bildet sich in den gekochten Kartoffeln bis zum nächsten Tag die sogenannte „resistente Stärke“, die ähnlich wie Ballaststoffe wirken und sich positiv auf die Verdauung auswirken sollen.

Ob nun leichter Kartoffel-Radieschen-Salat oder raffinierter Kartoffelsalat mit Matjes – klicken Sie sich durch unsere besten Kartoffelsalat-Rezepte und finden Ihr neues Lieblingsrezept!

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