Kürbis-Carpaccio

mit Basilikum
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kürbis-Carpaccio
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g Kürbisfruchtfleisch
1 große Tomate
Friséesalat
Basilikum
2 EL Kürbiskernöl
8 EL Sonnenblumenöl
3 EL Sherryessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Kürbiskerne
Produktempfehlung

Das Kürbisfruchtfleisch sollte hauchdünn geschnitten werden. Das gelingt am besten mit einem Gemüsehobel, der die Scheiben auch schön gleichmäßig schneidet.

Zubereitungsschritte

1.

Kürbisfruchtfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Tomate waschen und vierteln. Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Frisée putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Kürbiskernöl, 4 EL Sonnenblumenöl und Sherryessig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

2.

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, beiseite stellen. Restliches Öl erhitzen, Kürbisscheiben darin portionsweise ca. 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3.

Kürbis mit Frisée anrichten. Mit Marinade beträufeln, Tomatenwürfel, Kürbiskerne und Basilikum darüber streuen.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Feldsalat mit Topinambur und Schoko-Orangen-Dressing Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
4.916665
(12)

20 Min.

20 Min.

280 kcal

88
Marinierte Möhren Rezept
Feine Gemüseküche
5
(3)

30 Min.

150 Min.

434 kcal

87
Bunter Salat mit Hähnchenbrust und Miso-Dressing Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
5
(2)

50 Min.

50 Min.

497 kcal

88
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
55 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1544 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
32 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog