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Lachsfilet mit Sesam und grünem Gemüse

Lachsfilet mit Sesam und grünem Gemüse
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Stangen Staudensellerie
250 g frischer Blattspinat
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
300 ml Gemüsebrühe
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
½ TL Chiliflocken
Hier bei Amazon kaufen1 EL helle Sesamsamen
600 g Lachsfilet küchenfertig, ohne Haut
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt bei Amazon kaufen!süße Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

Den Sellerie waschen, putzen, die Stangen der Länge nach vierteln und in 7 cm lange Stücke schneiden. Den Spinat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

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2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch mit den Ingwer kurz anschwitzen. Den Sellerie und Spinat zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Den Essig angießen, die Chiliflocken und den Sesam dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Den Lachs waschen, trocken tupfen, in 4 gleichgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in einer weiteren Pfanne in heißem Öl rundherum anbraten. Die Hitze reduzieren und den Fisch gar ziehen lassen. Das Gemüse mit etwas Sojasauce abschmecken. Zusammen mit dem Lachs auf vorgewärmte Teller angerichtet servieren.
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten

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