0

Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse

Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Lammrollbraten z. B. Schulter oder Dünnung
4 Knoblauchzehen
6 Zweige Rosmarin
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
4 Möhren
2 Petersilienwurzeln
8 Rüben
400 g kleine festkochende Kartoffeln
400 ml Lammfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Das Lamm waschen, trocken tupfen und ausbreiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Von zwei Rosmarinzweigen die Nadeln abziehen und fein hacken. Mit dem Knoblauch und 4-5 EL Öl vermengen die Hälfte auf der Fleischseite verstreichen. Das Fleisch einrollen und mit Küchengarn binden. Die Möhren, Petersilienwurzeln, und Rübchen schälen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Das Gemüse mit dem übrigen Rosmarin in eine feuerfeste Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Das Fleisch rundherum ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rosmarin-Knoblauchöl bepinseln. Auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 30 Minuten braten bis das Gemüse beginnt zu bräunen. Dann etwas Fond angießen und weitere ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Währenddessen ab und zu Fond angießen, das Gemüse wenden und das Fleisch übergießen. Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Whisky Stein Geschenk Set 9 PCS Whisky Rocks Eiswürfel Whiskey Rocks Set mit Handgefertigt Holz Box und Zange Kühle Getränke ohne Dilution, perfekte Geschenkidee für Vater, Ehemann, Herren
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
SONGMICS Bürostuhl Gaming Stuhl mit hoher Rückenlehne Formschaum gepolsterte Sitzschale verstellbare Kopfkissen und Lendenkissen für Soho- oder Büroarbeit schwarz RCG001
VON AMAZON
135,99 €
Läuft ab in:
Vacuum Sealer Rolls, 3 Rolls 20x500cm, Commercial Grade Embossed Bag Rolls for Food Saver and Sous Vide Cooking, FDA Approval and BPA Free
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages