0

Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Lammrollbraten z. B. Schulter oder Dünnung
4
6 Zweige
4
2
8
400 g
kleine festkochende Kartoffeln
400 ml
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Das Lamm waschen, trocken tupfen und ausbreiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Von zwei Rosmarinzweigen die Nadeln abziehen und fein hacken. Mit dem Knoblauch und 4-5 EL Öl vermengen die Hälfte auf der Fleischseite verstreichen. Das Fleisch einrollen und mit Küchengarn binden. Die Möhren, Petersilienwurzeln, und Rübchen schälen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Das Gemüse mit dem übrigen Rosmarin in eine feuerfeste Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Das Fleisch rundherum ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rosmarin-Knoblauchöl bepinseln. Auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 30 Minuten braten bis das Gemüse beginnt zu bräunen. Dann etwas Fond angießen und weitere ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Währenddessen ab und zu Fond angießen, das Gemüse wenden und das Fleisch übergießen. Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Melitta Ganze Kaffeebohnen, 100 % Arabica, vollmundig und ausgewogen, mittlerer Röstgrad, Stärke 3, BellaCrema la Crema, 1000g und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
11,24 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26181 Figur Unser Geschenk, 5,1 x 3,8 x 21,6 cm, Natur
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
33,95 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Samsung Kühlgeräte, Mikrowellen und Saugroboter
VON AMAZON
Preis: 159,00 €
99,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages