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Kommentar

Kartoffelbrei

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Kartoffelbrei
253
kcal
Brennwert

Kartoffelbrei - Kartoffeln auf die feine Art – dieser Klassiker wird niemals langweilig

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Das klassische Kartoffelrezept sorgt durch die Kombination aus den Kartoffeln und der Milch für eine hohe Eiweiß-Wertigkeit. Das enthaltene Protein kann dadurch besser vom Körper verwertet werden. Langkettige Kohlenhydrate aus den Kartoffeln haben eine langanhaltend sättigende Wirkung.

Der Kartoffelbrei passt als Beilage zu jeglichen Gerichten, beispielsweise zu einem Rindersteak und gedünstetem Gemüse. Besonderes Aroma können zudem frisch gebratene Zwiebeln oder ein Zwiebelchutney verleihen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien253 kcal(12 %)
Protein5,6 g(6 %)
Fett10,1 g(9 %)
Kohlenhydrate33,6 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E0,3 mg(3 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,8 mg(32 %)
Vitamin B₆0,4 mg(33 %)
Folsäure34,5 μg(12 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin2,8 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C38,4 mg(40 %)
Kalium833,6 mg(21 %)
Calcium79,3 mg(8 %)
Magnesium50,3 mg(17 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod12,9 μg(6 %)
Zink1,1 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren6,6 g
Harnsäure32 mg
Cholesterin26,6 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehligkochende Kartoffeln
200 ml
40 g
Butter in Flöckchen
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Mit der Milch und der Butter zu einem glatten Püree vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt servieren.

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