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Lasagne

Lasagne
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
3
1
3
150 g
80 g
Parmesan frisch gerieben
3 EL
250 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
50 ml
1 Dose
geschälte Tomaten (ca. 480 g Abtropfgewicht)
Pfeffer aus der Mühle
60 g
50 g
500 ml
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/8
Karotte schälen, Sellerie putzen und waschen. Beides in feine Würfel
Schritt 3/8
schneiden.
Schritt 4/8
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/8
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten. Karotte und Sellerie hinzu¬fügen und kurz mitgaren. Tomatenmark unterrühren, Wein und Dosentomaten mit Saft hinzufügen. Tomaten leicht zerdrücken, salzen, pfeffern und 20 Minu¬ten köcheln lassen. 50 g Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch unter Rühren zugießen, salzen und pfeffern.
Schritt 6/8
Béchamelsauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Backofen auf 200° C vorheizen. 2 bis 3 EL Bechamelsau¬ce in die Form geben, mit Lasagneblättern auslegen. Hackfleisch-, Bechamel¬sauce, Nudelblätter abwech¬selnd in die Form schichten. Mit einer Lage Nudeln, bestrichen mit etwas Becha¬melsauce, abschließen. Mozzarellascheiben auf die Lasagne legen, mit Parmesan bestreuen.
Schritt 7/8
Lasagne mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.
Schritt 8/8
Nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Anstelle der Bechamelsoße kann auch Creme Fraiche oder Sauerrahm mit eingeschichtet werden.

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