Gesundes Grundrezept

Lasagne mit Rinderhackfleisch

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Lasagne mit Rinderhackfleisch

Lasagne mit Rinderhackfleisch - Smart geschichtet!

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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
584
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Entscheiden Sie sich bei dieser Lasagne bewusst für Rinderhackfleisch, denn es enthält im Vergleich zu gemischtem oder Schweinehackfleisch weniger Arachidonsäure, welche Entzündungen in unserem Körper fördert. Zudem ist der Fett- sowie Kaloriengehalt geringer und daher ideal, um ein übiges Gericht wie Lasagne etwas schlanker zu machen.

Die Lasagne mit Rinderhackfleisch schmeckt auch noch am nächsten Tag. Ideal für alle die Meal Prep lieben. 

Übrigens können Sie beim Gemüse in der Rinderhackfleischsauce variieren. Haben Sie noch Pilze, Aubergine oder Fenchel im Kühlschrank, können Sie diese mit in die Sauce geben. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien584 kcal(28 %)
Protein29 g(30 %)
Fett32 g(28 %)
Kohlenhydrate46 g(31 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,7 g(29 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E2,5 mg(21 %)
Vitamin K18,3 μg(31 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin10,9 mg(91 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure69 μg(23 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin10,4 μg(23 %)
Vitamin B₁₂2,8 μg(93 %)
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium964 mg(24 %)
Calcium410 mg(41 %)
Magnesium112 mg(37 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod64 μg(32 %)
Zink5,8 mg(73 %)
gesättigte Fettsäuren16,2 g
Harnsäure128 mg
Cholesterin78 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
6
Zutaten
1
2
1
3 Stangen
150 g
80 g
3 EL
250 g
2 EL
50 ml
500 g
geschälte Tomaten (Dose)
Pfeffer aus der Mühle
60 g
50 g
500 ml
300 g
Zubereitung

Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 1 Topf, 1 Auflaufform

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Möhre schälen, Sellerie waschen, putzen und beides fein würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmesan reiben.

2.

Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel, Knoblauch und Rinderhackfleisch darin anbraten. Möhre und Sellerie hinzufügen und kurz mitgaren. Tomatenmark unterrühren, Brühe und Tomaten mit Saft hinzufügen. Tomaten leicht zerdrücken, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

3.

50 g Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren zugießen, salzen und pfeffern und Bechamelsauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

4.

Etwas von der Bechamelsauce in die Form geben, mit Lasagneblättern auslegen. Rinderhackfleisch-, Bechamelsauce und die Nudelblätter abwechselnd in die Form schichten.

5.

Mit einer Lage Nudeln, bestrichen mit etwas Bechamelsauce, abschließen.

6.
Mozzarellascheiben auf die Lasagne legen, und mit Parmesan bestreuen.
7.

Lasagne mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 40 Minuten goldbraun backen. Wir die Lasagen mit Rinderhackfleisch zu dunkel, dann sollte sie abgedckt werden.