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Linsen mit Würstchen und Spätzle

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Linsen mit Würstchen und Spätzle
780
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett34,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein34,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien780
1 Portion enthält
Brennwert780
Eiweiß/Protein/g34,4
Fett/g34,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g83
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Linsen
1
250 g
1
2 EL
1 EL
125 ml
3-4 EL Essig
1 Prise
Spätzle
375 g
2
Eier (Größe M)
200 ml
Ausserdem
4 Paare
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel pellen. Linsen mit der Zwiebel, Lorbeer und 1 l Wasser 35-45 Minuten weich kochen. Möhre schälen und klein würfeln. In Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Butter erhitzen. Mehl darin goldbraun anschwitzen. Zwiebel und Lorbeer aus den Linsen nehmen. Linsen zur Mehlschwitze geben und den Rotwein angießen. Alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Möhren abgießen und zugeben. Die Linsen mit Essig, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 2/3

Für die Spätzle Mehl mit Eiern, Salz und Wasser zu einem weichen Teig rühren, der Blasen wirft. Reichlich Salzwasser aufkochen. Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel ins kochende Wasser geben. Die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, kurz in heißem Wasser schwenken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3/3

Die Würstchen in heißem Wasser 10 Minuten heiß werden lassen. Alles zusammen servieren.

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