Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.956 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Nachtisch mit griechischem Joghurt und Früchten Rezept
Nachtisch mit griechischem Joghurt und Früchten
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10 Min.

10 Min.

195 kcal

90
Gebackene Käsebällchen Rezept
Gebackene Käsebällchen
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35 Min.

35 Min.

3263 kcal

64
Gebackene, gefüllte Kartoffeln Rezept
Gebackene, gefüllte Kartoffeln
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120 Min.

120 Min.

375 kcal

96
Himbeergelee Rezept
Himbeergelee
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25 Min.

25 Min.

450 kcal

71
Früchte mit Joghurt Rezept
Früchte mit Joghurt
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15 Min.

15 Min.

1570 kcal

90
Fenchelsalat mit Feigen Rezept
Fenchelsalat mit Feigen
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20 Min.

20 Min.

223 kcal

90
Vanillehörnchen Rezept
Vanillehörnchen
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90 Min.

90 Min.

3394 kcal

39
Hefekranz Rezept
Hefekranz
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90 Min.

90 Min.

Belegte Brötchen mit Salat Rezept
Belegte Brötchen mit Salat

mit Kresse

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10 Min.

10 Min.

83 kcal

92
Joghurt-Muffins mit Frucht Rezept
Joghurt-Muffins mit Frucht
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25 Min.

55 Min.

177 kcal

64
Gebratene Tomatenscheiben Rezept
Gebratene Tomatenscheiben

mit Frischkäse

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20 Min.

22 Min.

185 kcal

96
Gefüllte Baiserrolle Rezept
Gefüllte Baiserrolle
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60 Min.

192 Min.

Johannisbeergelee (rot und schwarz) Rezept
Johannisbeergelee (rot und schwarz)
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30 Min.

30 Min.

4978 kcal

54
Kumquat-Kirsch-Konfitüre Rezept
Kumquat-Kirsch-Konfitüre
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30 Min.

150 Min.

941 kcal

60
Kürbiskonfitüre Rezept
Kürbiskonfitüre

mit Orange

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25 Min.

50 Min.

1204 kcal

71
Geflügelsalat Rezept
Geflügelsalat
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25 Min.

40 Min.

303 kcal

93
Feigenmarmelade mit Zitrone Rezept
Feigenmarmelade mit Zitrone
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20 Min.

24 Min.

Gemischter Fruchtsalat Rezept
Gemischter Fruchtsalat
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60 Min.

60 Min.

172 kcal

48
Vegetarische Crostini Rezept
Vegetarische Crostini
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30 Min.

30 Min.

421 kcal

89
Fruchtsaft Rezept
Fruchtsaft
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10 Min.

10 Min.

220 kcal

100
Kokosmakronen mit Marzipan Rezept
Kokosmakronen mit Marzipan
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55 Min.

55 Min.

86 kcal

40
Gemischter Wurstsalat Rezept
Gemischter Wurstsalat
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75 Min.

75 Min.

411 kcal

73
Gemüse mit Thunfischsauce Rezept
Gemüse mit Thunfischsauce
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15 Min.

15 Min.

275 kcal

93
Joghurt-Früchtemüsli Rezept
Joghurt-Früchtemüsli
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10 Min.

10 Min.

340 kcal

85
Mangosmoothie Rezept
Mangosmoothie
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15 Min.

15 Min.

222 kcal

64
Hefezopf mit Trockenfrüchten Rezept
Hefezopf mit Trockenfrüchten
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105 Min.

105 Min.

1148 kcal

47
Hefe Osterhase Rezept
Kochen für Kinder
Hefe Osterhase
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25 Min.

90 Min.

827 kcal

72
Fruchtiger Geflügelsalat Rezept
Fruchtiger Geflügelsalat
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50 Min.

50 Min.

612 kcal

88
Möhren-Smoothie Rezept
Möhren-Smoothie
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15 Min.

15 Min.

114 kcal

79
Aprikosenkonfitüre mit Stachelbeeren und Anis Rezept
Aprikosenkonfitüre mit Stachelbeeren und Anis
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40 Min.

760 Min.

750 kcal

60
Kakaobutter mit Kakaobohnen Rezept
Kakaobutter mit Kakaobohnen
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15 Min.

15 Min.

11 kcal

60
Himbeer-Milchshake mit Chia und Mandeln Rezept
Himbeer-Milchshake mit Chia und Mandeln
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15 Min.

15 Min.

335 kcal

79
Kleine Omelettes mit Pfifferlingen Rezept
Kleine Omelettes mit Pfifferlingen
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25 Min.

40 Min.

403 kcal

86
Couscoussalat mit Rosinen auf Salat Rezept
Couscoussalat mit Rosinen auf Salat
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20 Min.

60 Min.

190 kcal

93
Erfrischender Beeren-Drink Rezept
Erfrischender Beeren-Drink
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10 Min.

10 Min.

71 kcal

79
Schoko-Küsschen Rezept
Schoko-Küsschen
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45 Min.

70 Min.

51 kcal

50
Heiße Schokolade Rezept
Heiße Schokolade
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10 Min.

10 Min.

450 kcal

42
Stachelbeerkompott mit Vanille-Joghurt-Creme Rezept
Stachelbeerkompott mit Vanille-Joghurt-Creme
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30 Min.

30 Min.

344 kcal

59
Schwäbische Knauzen Rezept
Backen mit Vollkorn
Schwäbische Knauzen
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45 Min.

1030 Min.

301 kcal

62
Heidelbeermarmelade mit Zitronengras Rezept
Heidelbeermarmelade mit Zitronengras
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30 Min.

34 Min.

599 kcal

71
Avocadocreme mit Tomate Rezept
Avocadocreme mit Tomate
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10 Min.

10 Min.

144 kcal

92
Kirschkonfitüre Rezept
Kirschkonfitüre
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40 Min.

104 Min.

662 kcal

62
Brombeer-Sekt-Konfitüre Rezept
Brombeer-Sekt-Konfitüre
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35 Min.

41 Min.

401 kcal

54
Frischkäse-Lachsaufstrich Rezept
Frischkäse-Lachsaufstrich
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15 Min.

15 Min.

73 kcal

92
Selbstgemachtes Pflaumenmus Rezept
Selbstgemachtes Pflaumenmus
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20 Min.

320 Min.

396 kcal

62
Blaubeersmoothie Rezept
Blaubeersmoothie
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10 Min.

30 Min.

170 kcal

74
Chicoree-Schiffchen mit Frischkäse Rezept
Chicoree-Schiffchen mit Frischkäse
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10 Min.

20 Min.

Gebackene Artischocken Rezept
Gebackene Artischocken
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30 Min.

60 Min.

427 kcal

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Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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