Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.956 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Damper Rezept
Damper
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20 Min.

60 Min.

2429 kcal

64
Apfel-Rosen-Marmelade Rezept
Apfel-Rosen-Marmelade
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30 Min.

34 Min.

502 kcal

74
Omelettröllchen mit Rucola auf Röstbrot Rezept
Omelettröllchen mit Rucola auf Röstbrot
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15 Min.

21 Min.

449 kcal

65
French Toast Rezept
French Toast
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5 Min.

15 Min.

196 kcal

49
Fenchel-Apfel-Orangen-Salat Rezept
Fenchel-Apfel-Orangen-Salat
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15 Min.

30 Min.

210 kcal

86
Käseomelett Rezept
Käseomelett
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5 Min.

5 Min.

248 kcal

79
Gemüse-Crostini Rezept
Gemüse-Crostini
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20 Min.

45 Min.

297 kcal

94
Kirsch-Joghurt-Smoothie mit Schokoladenraspeln Rezept
Kirsch-Joghurt-Smoothie mit Schokoladenraspeln
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10 Min.

10 Min.

207 kcal

61
Heidelbeermarmelade mit Orange Rezept
Heidelbeermarmelade mit Orange
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35 Min.

99 Min.

661 kcal

54
Gemüse-Rindfleisch-Sülze Rezept
Gemüse-Rindfleisch-Sülze
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75 Min.

1265 Min.

1368 kcal

92
Pfirsich-Waldbeer-Marmelade Rezept
Pfirsich-Waldbeer-Marmelade
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15 Min.

30 Min.

706 kcal

71
Rhabarbermarmelade mit Kiwi Rezept
Rhabarbermarmelade mit Kiwi
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30 Min.

34 Min.

593 kcal

71
Schokoladentorte Rezept
Schokoladentorte
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40 Min.

280 Min.

4138 kcal

32
Schokoladentorte mit Minzcreme Rezept
Schokoladentorte mit Minzcreme
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50 Min.

450 Min.

566 kcal

46
Schokladenmousse mit Baisertröpfchen Rezept
Schokladenmousse mit Baisertröpfchen
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20 Min.

140 Min.

Schoko-Bäumchen mit Himbeercreme Rezept
Schoko-Bäumchen mit Himbeercreme
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60 Min.

240 Min.

Tiramisu mit Löffelbiskuits und Espresso Rezept
Tiramisu mit Löffelbiskuits und Espresso
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20 Min.

200 Min.

Grünen Tee zubereiten Rezept
Grünen Tee zubereiten
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12 Min.

12 Min.

Salziger Rahmkuchen Rezept
Salziger Rahmkuchen
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15 Min.

120 Min.

397 kcal

69
Nudelsalat mit Pesto Rezept
Nudelsalat mit Pesto
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20 Min.

20 Min.

665 kcal

82
Pfannkuchen-Hähnchen-Wraps für den Thermomix® Rezept
Pfannkuchen-Hähnchen-Wraps für den Thermomix®
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45 Min.

70 Min.

464 kcal

92
Budwig Creme mit Granatapfel und Feige Rezept
Budwig Creme mit Granatapfel und Feige

nach Dr. Johanna Budwig

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10 Min.

10 Min.

Budwig Creme Törtchen Rezept
Budwig Creme Törtchen

nach Dr. Johanna Budwig

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10 Min.

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Budwig Creme mit Direktsaft Rezept
Budwig Creme mit Direktsaft

nach Dr. Johanna Budwig

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10 Min.

10 Min.

Sauerkirsch-Ingwer-Konfitüre Rezept
Sauerkirsch-Ingwer-Konfitüre
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50 Min.

50 Min.

514 kcal

67
Bananen-Pfannkuchen Rezept
Bananen-Pfannkuchen
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30 Min.

30 Min.

155 kcal

84
Pfirsichmarmelade Rezept
Pfirsichmarmelade
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30 Min.

30 Min.

529 kcal

54
Buchweizen-Gewürz-Waffeln Rezept
Buchweizen-Gewürz-Waffeln
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30 Min.

30 Min.

411 kcal

65
Obstsalat mit Fenchel Rezept
Obstsalat mit Fenchel
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80 Min.

80 Min.

264 kcal

83
Ostergebäck mit Sahne und frischen Erdbeeren Rezept
Ostergebäck mit Sahne und frischen Erdbeeren
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60 Min.

60 Min.

3982 kcal

46
Buchweizenpfannkuchen ohne Ei Rezept
Buchweizenpfannkuchen ohne Ei
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25 Min.

93 Min.

370 kcal

68
Hagebuttenmarmelade Rezept
Hagebuttenmarmelade
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40 Min.

760 Min.

707 kcal

71
Kokos-Teigröllchen im Sushi-Stil Rezept
Kokos-Teigröllchen im Sushi-Stil
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60 Min.

60 Min.

162 kcal

84
Gefülltes Omelett mit Kräuterquark und Cherrytomaten Rezept
Gefülltes Omelett mit Kräuterquark und Cherrytomaten
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35 Min.

35 Min.

411 kcal

88
Erdbeer-Kefir-Shake Rezept
Erdbeer-Kefir-Shake
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40 Min.

40 Min.

132 kcal

71
Gebackenes Eis mit Eischnee Rezept
Gebackenes Eis mit Eischnee
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8 Min.

18 Min.

Herzhafter Käsekuchen Rezept
Herzhafter Käsekuchen
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20 Min.

70 Min.

2708 kcal

60
Lachs-Pfannkuchen-Rollen Rezept
Lachs-Pfannkuchen-Rollen
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60 Min.

60 Min.

100 kcal

76
Melonensaft Rezept
Melonensaft
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10 Min.

10 Min.

112 kcal

96
Olivencreme Rezept
Olivencreme
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10 Min.

10 Min.

163 kcal

95
Orangen-Fruchtsalat Rezept
Orangen-Fruchtsalat
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15 Min.

15 Min.

379 kcal

70
Orangen-Fruchtsalat Rezept
Orangen-Fruchtsalat
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15 Min.

15 Min.

96 kcal

92
Roggen-Körnerbrot Rezept
Roggen-Körnerbrot
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210 Min.

210 Min.

2606 kcal

85
Tramezzini Rezept
Tramezzini

mit Salami und Paprika

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25 Min.

25 Min.

Kartoffel-Kräuter-Brot Rezept
Kartoffel-Kräuter-Brot
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40 Min.

195 Min.

3381 kcal

77
Kartoffelpfannkuchen (Pikelets) auf australische Art mit Gurkensoße Rezept
Kartoffelpfannkuchen (Pikelets) auf australische Art mit Gurkensoße
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60 Min.

60 Min.

445 kcal

81
Körnersemmeln Rezept
Körnersemmeln
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40 Min.

140 Min.

247 kcal

60
Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette Rezept
Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette
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20 Min.

20 Min.

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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