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Makkaroni mit Paprika-Hüttenkäse-Soße

Makkaroni mit Paprika-Hüttenkäse-Soße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver je 2 TL
4 EL Sahne (nach Geschmack)
50 ml Gemüsebrühe
1 TL Mehl
Salz
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g Hüttenkäse
500 g kurze Röhrennudel
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Zubereitungsschritte

1
Paprikas waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Öl in einem Topf erhitzen und Paprika- und Zwiebelstreifen darin andünsten, mit Mehl stäuben, bodenbedeckt Brühe (ca. 50 ml) aufgießen, gut umrühren und weich dünsten. Paprikapulver und Sahne untermischen, salzen. Nudeln unter die Paprikasauce mischen und mit Hüttenkäse und Schnittlauchröllchen auf Pastatellern anrichten, heiß servieren.

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