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Papaya-Gurken-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Papaya-Gurken-Salat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
½
1
2 EL
2 EL
helles Sesamöl
4 EL
1 EL
½ TL
mittelscharfer Senf
1 EL
heller Sesam
½ TL
flüssiger Honig
Kokosspan zum Bestreuen
Minzeblättchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Sprossen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in 1 cm breite Spalten schneiden. Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke teilen. Aus beiden Ölen, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Sesam und Honig ein Dressing rühren. Die Gurken mit den Papayastücken mischen und mit dem Dressing marinieren. In Schälchen anrichten, mit Sprossen und Kokosspänen bestreuen und mit Minze garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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