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Papaya-Gurken-Salat

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Papaya-Gurken-Salat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
½
1
2 EL
2 EL
helles Sesamöl
4 EL
1 EL
½ TL
mittelscharfer Senf
1 EL
heller Sesam
½ TL
flüssiger Honig
Kokosspan zum Bestreuen
Minzeblättchen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Sprossen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in 1 cm breite Spalten schneiden.

Schritt 2/4

Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke teilen.

Schritt 3/4

Aus beiden Ölen, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Sesam und Honig ein Dressing rühren. Die Gurken mit den Papayastücken mischen und mit dem Dressing marinieren.

Schritt 4/4

In Schälchen anrichten, mit Sprossen und Kokosspänen bestreuen und mit Minze garnieren.

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