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Pfifferling-Bandnudeln mit Tofu

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfifferling-Bandnudeln mit Tofu

Pfifferling-Bandnudeln mit Tofu - Cremig und schön würzig.

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612
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
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350 g
250 g
500 g
1 EL
200 ml
1 Bund
Petersilie (20 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pfifferlinge gründlich putzen. Tofu würfeln.

Schritt 2/4

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 3/4

Inzwischen Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze in ca. 2–3 Minuten goldbraun braten. Pfifferlinge und Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Sojacreme ablöschen und einmal aufkochen lassen.

Schritt 4/4

Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln abgießen und mit der Petersilie unter die Pilzmischung mengen. Erhitzen und mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Nitseltrik, Sie haben Recht. Wir haben die Angabe geändert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ich habe eine Frage? Wo ist dieses Rezept basisch? Nudeln sind doch tabu. Mir wurde dieses Rezept jedoch bei meiner basischen Suche angezeigt.

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