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Poularde mit Kräutersauce

Poularde mit Kräutersauce
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1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Poularde ca. 1,5 kg
Für die Marinade
Zitronen
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
½ TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Sauce
2 Knoblauchzehen
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Zwiebel
½ Peperoni
2 Zitronen (Saft)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Marinade Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Poularde in 8 - 10 Portionsstücke teilen und mit der Marinade einstreichen. Zugedeckt für ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
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Schritt 2/3
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Peperoni waschen, längs aufschlitzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und sehr fein würfeln. Alles mit Zitronensaft und Öl verrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd ziehen, Schnittlauch einrühren und abkühlen lassen.
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Schritt 3/3
Den Grill vorheizen. Poulardenstücke je Seite ca. 10 Min. grillen. Mit der Sauce servieren.

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