Reibekuchen-Muffins
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
195
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 195 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 9,4 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 353 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 22 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
| Harnsäure | 15 mg | |||
| Cholesterin | 112 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
6
- Zutaten
- Pflanzenöl für die Förmchen
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eigelbe
- 2 EL Schlagsahne
- 2 EL geriebener Käse z. B. Gouda, Emmentaler
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Förmchen mit Öl auspinseln.
2.
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken. Die Kartoffeln mit der Schalotte und dem Knoblauch in einer Schüssel mischen und die Eigelbe, Sahne, Käse und Stärke dazu geben. Der Teig darf relativ flüssig sein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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