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Rinderbraten mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rinderbraten mit Gemüse
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
Rinderbraten (Schulter)
2
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1
grüne Paprika
400 ml
2
2
Saft einer Zitronen
4 EL
Ajvar (Glas)
1 EL
1 EL
scharfer Senf
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
Schritt 2/5
Hälfte des Thymians mit Ajvar, Honig und Senf mischen und auf den Braten streichen. Brühe angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Schritt 3/5
Paprika waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Nach 1 Stunde Bratzeit des gesamte Gemüse zugeben und, salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Nach Ende der Garzeit Sauce mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, das Fleisch kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichem Thymian bestreut servieren.

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