Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Röstgemüsesalat

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Röstgemüsesalat
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
300 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternut
1
2
1
3
getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
1
1 Stängel
80 g
Nussmischung z. B. Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne
1 EL
Kernemischung Sonnenblumen-; Kürbiskerne
4 EL
120 g
2 EL
frisch gehackte Kräuter Petersilie und Basilikum
2 EL
dunkler Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Möhren putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den gewaschenen und geputzten Kürbis sowie Zucchini ebenfalls mundgerecht stückeln. Die Paprika waschen, putzen, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und grob würfeln. Die Zwiebel häuten und in Stücke schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen. Den Knoblauch häuten und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Den Thymian abbrausen und trocken schütteln. Alle Zutaten bis auf die Paprikaschoten, die Nüsse und Kerne auf einem Backblech mit 3 EL Olivenöl vermischen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten rösten. Dabei ab und zu wenden. Die Paprika mit den Nüssen und Kernen nach etwa 10 Minuten untermischen und zusammen fertig garen.
Schritt 4/5
Währenddessen den Rucola waschen und trocken schütteln oder schleudern.
Schritt 5/5
Das Gemüse mit dem Salat und den Kräutern vermischen. Mit Balsamico, dem übrigen Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Weißbrot servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

UNOLD Eismaschine Schuhbeck exklusiv, mit Kompressor, 1,5 Liter Eiscreme, 48818
VON AMAZON
Preis: 309,99 €
176,85 €
Läuft ab in:
Sable Kleiderbügel 20Stk Anzugbügel ABS Plastik Bügel Antirutsch Multifunktionsbügel für Kleider/Jacken/Hosen/Krawatte 360° Chrom Drehhaken blau & weiß (Grau)
VON AMAZON
13,25 €
Läuft ab in:
Sable Kleiderbügel 20Stk Anzugbügel ABS Plastik Bügel Antirutsch Multifunktionsbügel für Kleider/Jacken/Hosen/Krawatte 360° Chrom Drehhaken blau & weiß (Grau)
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages