Schnelles Pilzbrot
Schnelles Pilzbrot - Zum Anbeißen gut | Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank der Champignons auf dem schnellen Pilzbrot liefert die Stulle Betaglucan. Dieser Ballaststoff kann den Blutcholesterinspiegel auf positive Weise beeinflussen, denn er bindet Gallensalze im Darm, die anschließend ausgeschieden werden. Um neue Gallensalze bilden zu können, benötigt der Körper Cholesterin aus dem Blut.
Sie möchten das schnelle Pilzbrot auf das nächste Level heben? Dann pimpen Sie Ihre Stulle mit geröstetem Sesam, Zitronenabrieb und/ oder frischen Kräutern.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 253 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1,9 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 68,3 μg | (114 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,4 mg | (40 %) | ||
| Biotin | 18,3 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 21 mg | (22 %) | ||
| Kalium | 635 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 163 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 53 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 29 μg | (15 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5 g | |||
| Harnsäure | 93 mg | |||
| Cholesterin | 29 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g braune Champignons
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- 80 g Rucola (1 Bund)
- ½ Bio-Zitrone
- 200 g Ricotta
- 4 Scheiben Roggen-Sauerteigbrot (à 50 g)
Zubereitungsschritte
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Ricotta nach Geschmack mit 1–2 TL Zitronensaft, Abrieb, Salz und Pfeffer cremig rühren.
Brotscheiben in einer heißen Pfanne ohne Fett nacheinander von beiden Seiten kross rösten oder einen Toaster benutzen. Ricottacreme auf die 4 Brotscheiben verteilen und mit Rucola sowie Pilzen belegt servieren.
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
