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Spekulatius mit Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spekulatius mit Mandeln
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278
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
150 g
125 g
brauner Zucker
1
1 TL
1 Msp.
1 Prise
1 Prise
60 g
300 g
1 TL
40 g
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Butter, den Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Den Zimt, Zitronenabrieb, Gewürznelken, Kardamom und Mandeln zufügen und miteinander verrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und gleichmäßig mit den Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 3/4
Den Teig einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick auswellen. Rechtecke in der Größe der Spekulatius-Modeln ausschneiden, auf die gemehlten Model legen und mit dem Wellholz in die Form drücken. Die Teiglinge direkt auf das Backblech stürzen (nach Belieben können Sie den Teig auch entlang der Silhouette der Modelfigur abschneiden).
Schritt 4/4
Die Spekulatius ca. 15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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