Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Steckrübentopf mit Kassler

"Lübecker National"

4.166665
Durchschnitt: 4.2 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Steckrübentopf mit Kassler
262
kcal
Brennwert

Steckrübentopf mit Kassler - Leichter – und leckerer! – kann ein herzhafter Eintopf kaum sein

4
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Schmeckt genauso gut wie das Original aus Schleswig-Holstein, aber wegen des fettarmen Kassler Rückens fällt die Kalorienbilanz deutlich günstiger aus; außerdem punktet der leichte Eintopf mit reichlich Vitamin C und B-Vitaminen.

Steckrüben gehören zwar traditionell in diesen norddeutschen Klassiker, aber wer sie nicht so schätzt, der kann stattdessen auch Möhren nehmen – in manchen Gegenden Schleswig-Holsteins ist das sogar die übliche Version!

1 Portion enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien262
Kohlenhydrate/g29
BE2,5
Cholesterin/mg51
Harnsäure/mg199
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,9
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg9,7
Vitamin B₆/mg1,1
Folsäure/μg72
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg3,4
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg66
Kalium/mg1.004
Kalzium/mg160
Magnesium/mg100
Eisen/mg3,2
Jod/μg18
Zink/mg1,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Kassler Rücken (ohne Knochen)
2
1
Steckrübe (ca. 900 g)
4
Zwiebeln (ca. 200 g)
7
vorwiegend festkochende Kartoffeln (700 g)
½ Bund
glatte Petersilie
gemahlene Gewürznelken
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schaumkelle, 1 Schüssel, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 1

700 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Kassler und Lorbeerblätter hineingeben, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten garen.

Schritt 2/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 2

Inzwischen die Steckrübe halbieren, schälen, in Scheiben und dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 3

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Schritt 4/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 4

Kassler mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Zwiebeln und Steckrüben in den Kochsud geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.

Schritt 5/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zu den Steckrüben geben und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt weitere 20 Minuten kochen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 6/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 6

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und hacken.

Schritt 7/7
Steckrübentopf mit Kassler Zubereitung Schritt 7

Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit der Hälfte der Petersilie zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürznelke abschmecken. Steckrübentopf ("Lübecker National") mit restlicher gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Kommentare

 
Habe das Rezept schon mal als Kind gegessen. Natürlich wurde es damals von meiner Oma gekocht. Nun haben wir es nachgekocht und ich muss sagen, es war ausgezeichnet.
 
Ich hab diesen leckeren Eintopf mit Möhren gemacht, denn die hab ich fast immer da. Es war total lecker und ich hab auch noch was für heute Mittag - so ein Eintopf schmeckt schön durchgezogen nach einem Tag nochmal so gut!! Das Abschmecken mit Nelke fand ich super.
 
Was soll man sagen: sehr lecker.
 
Statt Kasseler nehme ich für solche deftige Gerichte immer geräucherte Putenbrust,schmeckt super und spart nochmal ein paar Kalorien.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

20% reduziert: Bio Curcuma von Nature Love
VON AMAZON
71,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: 3-in-1 Staubsauger Roboter
VON AMAZON
170,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 49% reduziert: Bauknecht Hausgeräte
VON AMAZON
159,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages