Teig-Päckchen
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
479
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 479 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 24 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 7,4 mg | (62 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 24 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 2,3 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
| Vitamin C | 9 mg | (9 %) | ||
| Kalium | 518 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 94 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 52 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 72 μg | (36 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,1 g | |||
| Harnsäure | 44 mg | |||
| Cholesterin | 129 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 1 Päckchen Wan-Tan-Teigblatt 12 x 12 cm; Asienläden
- 400 g Fischfilet Kabeljau, Rotbarsch...
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eiweiß
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Tiefseekrabbenfleisch
- Frittieröl
- Außerdem
- 1 Zitrone Saft und abgeriebene Schale
- 1 EL gehackte Dillspitzen
- 3 EL Crème fraîche
- 150 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- Friséesalat
Zubereitungsschritte
1.
Fischfilet klein schneiden und zusammen mit Zitronensaft, Creme fraiche und 1 Eiweiß in der elektrischen Messermühle nicht zu fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein schneiden. Zusammen mit den Krabben unter die Fischfarce mischen.
3.
Jeweils 4 Teigblätter zu einem Quadrat übereinander legen. Dabei den Teig mit dem restlichen Eiweiß bepinseln, damit er zusammenklebt.
4.
Je 1 EL der Füllung in die Mitte eines Teigquadrates geben, die Teigränder mit Eiweiß bepinseln und die Teigecken über der Fischfarce zusammendrücken. So 12 Päckchen vorbereiten.
5.
Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. (Es ist heiß genug, wenn an einem hineingestellten Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen. ) Die Teigpäckchen darin portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6.
Zitronensaft und -schale mit Dill, Creme fraiche und Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, abschmecken.
7.
Teigpäckchen mit Zitronesauce auf Tellern anrichten und mit etwas Frisée garnieren.
