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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Forellenfilet-Päckchen

mit Safran

Forellenfilet-Päckchen

Forellenfilet-Päckchen - Kleines Aroma-Wunder mit der Lizenz zum Liebling der Saison

288
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Fenchelknollen (à 200 g)
2 TL Kapern (Glas)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 ml mediterrane Gemüsebrühe
4 Lachsforellenfilets (à 150 g)
Jetzt kaufen!1 Limette
1 Tütchen Safranfäden (0,1 g)
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Gemüsehobel, 1 Esslöffel, 1 Pfanne, 1 Kochlöffel, 1 Aluminiumfolie, 1 kleine Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 1
1

Fenchel putzen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Kapern abtropfen lassen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 2
2

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Fenchel darin 3-4 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Abgetropfte Kapern und Brühe unterrühren.

Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 3
3

4 Stücke Alufolie (à ca. 30x30 cm) an den Rändern etwas nach oben knicken, sodass nichts auslaufen kann. Fenchelgemüse auf den Alufolien verteilen.

Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 4
4

Forellenfilets abspülen, trockentupfen und jeweils 1 Filet auf 1 Fenchelportion legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 5
5

Limette halbieren und auspressen. In einer kleinen Schüssel 4 EL Limettensaft mit dem restlichen Olivenöl verrühren. Lachsforellenfilets damit bestreichen oder beträufeln.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Forellenfilet-Päckchen Zubereitung Schritt 6
6

Die Safranfäden darüberstreuen und die Alu-Päckchen fest verschließen. Auf dem heißen Grill 12-15 Minuten grillen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
ganz wunderbar - ich wußte garnicht, dass Fenchel so gut schmeckt!!!

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