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Tofucreme auf provenzalische Art

Tofucreme auf provenzalische Art
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
2 EL
3 EL
4 EL
gemischte, frisch gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin und Basilikum)
1
Pfeffer aus der Mühle
2
4
8
grüne Oliven
1 EL
frisch gehacktes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tofu in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, die Creme fraiche, Olivenöl und die Kräuter einrühren. Den Knoblauch schälen, fein hacken und unterrühren. Die Oliven sehr fein hacken und unterrühren. Die Tofucreme mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Paprikaschote waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und sehr fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln und beides (bis auf 4 EL) unter die Creme rühren. Auch Schälchen verteilen, mit dem restlichen Gemüse, Oliven und Basilikum garniert servieren.

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