Überbackenes Möhren-Brokkoli-Gratin
(1 Bewertung)
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
320
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 320 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8 g | (27 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,1 mg | (263 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 284,2 μg | (474 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 83 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,5 mg | (42 %) | ||
| Biotin | 9,8 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 147 mg | (155 %) | ||
| Kalium | 872 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 375 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 30 μg | (15 %) | mehr | |
| Zink | 2,1 mg | (26 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 14,5 g | |||
| Harnsäure | 144 mg | |||
| Cholesterin | 63 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 200 g Möhren
- Salzwasser
- 300 g Brokkoli
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Schmand
- Jodsalz
- Pfeffer
- Thymian
- Muskat
- 2 EL geriebener Emmentaler
Zubereitungsschritte
1.
Möhren in Scheiben schneiden, in wenig Salzwasser 5 Minuten kochen. Brokkoli in Röschen teilen, zufügen, weitere 3 Minuten köcheln, dann über ein Sieb schütten.
2.
Gewürfelte Zwiebel mit dem abgetropften Gemüse mischen und in eine vorbereitete feuerfeste Form füllen. Sahne mit Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskat pikant abschmecken und über das Gemüse gießen. Mit geriebenem Emmentaler Käse bestreuen.
3.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200° C backen.
